糊塌子

　　糊塌子是漢族麵食，美味可口。把西葫蘆擦成絲，和麵拌成糊，再和輔料拌勻，餅鐺燒熱，淋少許油，倒入麵糊攤平（圓形），兩面烤焦即成。

　　做法

　　首先您需要準備好1個約500克的西葫蘆、3個雞蛋，300克麵粉; 另外您還需要準備好食鹽。將西葫蘆洗淨，用擦子把西葫蘆擦成細絲；把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用勺子在盆中攪拌。當我們看到葫蘆中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。把麵粉倒入盆中，用勺子在盆中攪拌，當面粉變成比較粘稠的糊狀時，即成為半成品。把餅鐺底部均勻地淋上一層色拉油，如果您家中沒有餅鐺可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙。油熱後將調好的麵糊用圓勺舀入鍋中，成圓餅狀，用鏟子攤平，不要太厚。3分鐘後把餅鐺開啟，當底面焦黃時，用鏟子翻過來，蓋上蓋再烙3分鐘。3分鐘後開啟蓋，糊塌子即可出鍋食用。您也行動起來吧，為自家的餐桌上增加一道美味佳餚。

　　做法

　　用料

　　西葫蘆1個 雞蛋2個 麵粉200克 鹽半茶匙 水適量

　　做法

　　1 準備材料

　　2 西葫蘆去皮擦絲

　　3 把西葫蘆拌入麵粉裡放入鹽

　　4 打入雞蛋

　　5 加適量的水拌成濃稠的糊狀

　　6 煎鍋刷一層油，燒熱

　　7 倒入麵糊，小火煎制

　　8 煎至兩面金黃盛出切塊，裝盤