謝邀，紫菜富含碘和鈣，其鐵和維生素b12也頗為豐富，食用紫菜能幫我們改善貧血和骨質疏鬆等症狀。一般紫菜用來做湯，常見的搭配有雞蛋，榨菜，蝦米，瘦肉，豆腐，還有貝殼類海鮮等，不過最簡單也最為推薦的家常菜非紫菜蛋花湯莫屬，接下來就介紹下具體的做法

紫菜蛋花湯

by 楠楠00

需要食材紫菜一小塊雞蛋一個薑絲一點蔥切段蒜幾片鹽一勺雞精半勺胡椒粉半勺做法步驟

1.

準備一塊紫菜

2.

一個雞蛋

3.

姜切絲

4.

蔥切小段

5.

蒜切幾片

6.

把雞蛋打入碗中

7.

攪拌均勻

8.

鍋裡熱油

9.

把蔥薑蒜炒香

10.

然後加入適量的水

11.

大火燒開

12.

然後把雞蛋液倒入

13.

用筷子不停的攪拌

14.

再加入紫菜

15.

把紫菜煮熟

16.

然後加一勺鹽

17.

加半勺雞精

18.

半勺胡椒粉

19.

最後再次大火燒開

20.

就可以盛出來喝了

噹噹噹當，那就得說到我們漳州的肉圓啦！現在市場的肉圓都是用機器做的，沒有了以前用手工做的勁道，但是也不乏有些店做的好吃。開始製作！

第一步：來一把炒菜用的鍋，加一點點油，燒熱抹勻鍋底 ，關火。

第二步：以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，將整片紫菜在鍋底抹一遍，換另外一面在抹一遍，抹出香味，手一捏有酥脆感即可。（紫菜容易糊，要學會掌握哦）。

第三步：備鍋燒水煮肉圓，煮到肉圓發脹即可（本身買來的肉圓半熟）。

第四步：肉圓沸水煮開，關火，把紫菜撕吧撕吧放進去，配上調味品，芹菜即可！

一般人都是紫菜蛋花湯，省事，營養。

我們起鍋先燒水，在燒水的空檔裡，可以把紫菜洗一下，切點蔥花，碗裡打入幾個雞蛋，把雞蛋打散，水開，把雞蛋緩緩倒入鍋裡，最好呈細線慢慢倒，這樣做出來的雞蛋花，蓬鬆一點，入口更嫩一些。接著再放入洗淨的紫菜，紫菜可以掰成小一點的碎片，扔鍋裡，蔥花依次放入，鹽，香油，攪拌均勻，出鍋盛碗，再撒點香菜即可享用。有的人喜歡再放點西紅柿丁，根據個人喜好隨意搭配，沒有固定的非得放啥，不放啥。

這種紫菜蛋花湯，早上起床做上兩碗，非常簡單，快速，有營養。在冬天，不愛吃飯的小朋友，早上喝上一碗也是非常好的，即吃了雞蛋，又喝了湯，瞬間覺得身上暖暖的，也提供了一上午的能量，即使不吃飯，也不會餓的發慌。而且紫菜中含有多種維生素，又稱之為蔬菜之冠。多吃對人體有很多的好處。

最常見的應該都是紫菜蛋湯，美味營養還簡單好做。

一般家裡做，準備兩個雞蛋，打散放適量鹽備用。

將紫菜用清水洗一下備用。

鍋中燒水，燒開後將紫菜放入鍋中，煮1-2分鐘，放入適量油。

再將雞蛋放入其中，攪散，30秒後關火。最後用鹽，雞精調味，撒上少許蔥花即可。

紫菜是海中互生藻類的統稱，紫菜的吃法還是很多的。如果喜歡做湯的話，這裡給你推薦幾款比較簡單又營養的湯。

一、比較常見且很受食客們喜歡的紫菜蛋花湯。這道菜的做法就比較簡單了，紫菜洗乾淨後泡在碗中備用，鍋中燒開水後將紫菜放入鍋中再打入雞蛋，倒點香油，喜歡吃香菜的可以放點香菜。稍微煮一分鐘出鍋即可，簡單美味又營養。

二、紫菜丁香年糕湯。紫菜、丁香、年糕、榨菜食材全部洗淨；青蔥切珠；打蛋攪拌，備用。鍋中放入2000cc的水，依序放入紫菜、丁香、榨菜開大火燒開滾煮的讓全部食材釋放出鮮味和甜酸味，待水燒開後，放入蛋液並用筷子攪拌放入鍋中。再放入年糕，約滾煮3-5分鐘，最後放入蔥珠即可。

三、墨魚紫菜蝦米湯。墨魚去皮、眼、嘴、墨囊，洗淨後切段，加鹽、雞粉醃漬10分鐘。紫菜用清水浸軟洗淨；蝦米洗淨備用。鍋中加適量清水，大火燒開，放入薑片、紫菜、蝦米，再次煮開，放入墨魚段，煮5分鐘。出鍋前加鹽調味即可。