回覆列表
-
1 # 寬平雜談
-
2 # 營養百事通
身體康復期間當然可以吃羊肉,羊肉是一類營養價值非常高的食材,含有我們身體所需要的優質蛋白質,而在疾病康復階段是需要比平時更多的營養的,優質蛋白質就是最不應該缺少的營養之一,畢竟沒有蛋白質就沒有生命,如果沒有好的原料拿什麼來修復身體呢?羊肉作為一種食材絕不是康復期間要忌諱的所謂“發物”,反倒是營養所需的來源之一,而且羊肉肉質相比於豬肉來說更瘦一些,脂肪也相對比較低,而且還含有豐富的血紅素鐵,那可是需要補鐵的人絕佳的選擇,所以能每天都吃一點羊肉對絕大部分人來說都是有益無害的。即使是對於那些需要控制體重的人來說,也不必避而遠之,也可以享用這種美味。
不過羊肉雖好,也不是多多益善,每天食用量40~75g的範圍就可以了。另外在烹調方法上也有一些是需要注意的,蒸、煮、燉、涮、做肉餡都可以,都是相對比較健康的方式,而像油炸、燒烤之類的烹調方式就不可取了,高溫油炸會破壞一些營養素,還會產生反式脂肪酸,也會使熱量增高,這些對身體都是沒有好處的。燒烤就更不用說了,在燒烤的過程中會產生許多致癌物,尤其是那種明火燒烤伴有濃煙的情況更是糟糕,致癌物可是高出很多倍的。
對於康復期的患者來說胃腸功能相對比較弱,我的建議就是汆丸子更適合這樣的人群食用。
應該是不可以的。不單是羊肉,還有牛肉,魚肉,海鮮類,包括豆腐及其製品,以及釀製食品,在傳統飲食中都稱為‘發物’儘量不要吃,不利於傷口的癒合。