芋頭花蒸茄子的做法有：

方法一：

材料:薑末、老醬、料酒、鹽、茄子、芋頭花、味精

1。根據人數準備好適量的蔬菜

2。芋頭花花蕊部位不能吃，吃了嘴會發麻，所以必須去除洗淨。皮也要撕乾淨。

芋頭花切段，茄子切段，兩者長度一致為佳。再把姜切末。

3。兩湯匙油，炒薑末和老醬

4。兩湯匙油，炒薑末和老醬

5。加入茄子翻炒

6。加入2湯匙料酒、適量鹽、少許味精。炒3~4分鐘

7。放入蒸鍋裡蒸，上汽蒸18分鐘

8。準備好生菜，墊入盤子裡，等茄子芋頭花蒸熟後放入裡面就完成了。

方法二：

主料：茄子1根、芋頭花2根

輔料：火腿粒1份老醬適量，幹辣椒，蒜片，薑絲，鹽，醬油各少許

1。

準備好茄子和芋頭花。

2。把芋頭花的花蕊摘出。

3。把芋頭花切成小段備用。把茄子也切成小段備用。再準備老醬1份。

4。幹辣椒、蒜、姜，把幹辣椒切成段、切蒜片，切薑絲。

5。熱油放入幹辣椒、姜、蒜、火腿粒。

6。接著放入切好的茄子和芋頭花放入鹽，炒至五成熟加入醬油起鍋。

7。放入蒸鍋中蒸10分鐘。

8。茄子芋頭芋就熟了!

方法三：

材料:薑末、老醬、黃豆辣醬、鹽、茄子、芋頭花、雞精、蒜、幹辣椒

1。茄子切成短條。

2。芋頭花也這樣切。不過花萼要用小刀剝開，剔除花蕊。

3。清水洗淨主料，辣醬用少許溫水稀釋，準備完畢。

4。菜籽油熱鍋，放入幹辣椒。

5。加入薑絲、蒜片。再加入主料。

6。翻炒至茄子發軟，加適量鹽和雞精。

7。倒入辣醬汁。

8。再翻炒至主料呈焦黃色。

9。盛入碗中，上蒸鍋。中火蒸十分鐘。

10扣盤、撒上蔥花、上桌。就可以品嚐了。

步驟

茄子燉芋頭花的做法步驟11.茄子洗淨，切成條狀，撒少許鹽，放入盆中，加少許水漂著。

芋頭花剔除花蕊，洗淨，切成小段，和茄條長度適中，放到盆中，加水漂著。

豇豆洗淨，切成段，和茄條長度適中。

青椒洗淨切絲。

大蒜剝好切片。

茄子燉芋頭花的做法步驟22.將漂著的茄條和芋頭花分別撈起。

鍋燒熱放入菜籽油，先抄芋頭花，炒至五分熟，撈起，再炒豇豆。

炒茄子時鍋燒熱放入豬油，加入蒜片炒香，依次加入青椒，茄條。

待茄條炒至五分熟，加入炒好的芋頭花，豇豆，繼續翻炒，炒至八分熟，放入鹽調味，加少許水起鍋。

分開炒是讓食材可以一起被燉熟，用不同的油，可以讓這道菜更香！

茄子燉芋頭花的做法步驟33.鍋中放入水，燉架，炒好的食材，開始燉，燉半個小時就可以起鍋開吃，香味濃郁，入口即化，極好的下飯菜。

我用的是搪瓷碗，傳熱快。

茄子燉芋頭花的做法步驟11.茄子洗淨，切成條狀，撒少許鹽，放入盆中，加少許水漂著。芋頭花剔除花蕊，洗淨，切成小段，和茄條長度適中，放到盆中，加水漂著。豇豆洗淨，切成段，和茄條長度適中。青椒洗淨切絲。大蒜剝好切片。茄子燉芋頭花的做法步驟22.將漂著的茄條和芋頭花分別撈起。鍋燒熱放入菜籽油，先抄芋頭花，炒至五分熟，撈起，再炒豇豆。炒茄子時鍋燒熱放入豬油，加入蒜片炒香，依次加入青椒，茄條。待茄條炒至五分熟，加入炒好的芋頭花，豇豆，繼續翻炒，炒至八分熟，放入鹽調味，加少許水起鍋。分開炒是讓食材可以一起被燉熟，用不同的油，可以讓這道菜更香！茄子燉芋頭花的做法步驟33.鍋中放入水，燉架，炒好的食材，開始燉，燉半個小時就可以起鍋開吃，香味濃郁，入口即化，極好的下飯菜。我用的是搪瓷碗，傳熱快。