我建議最好不要參入。

第一，朋友不共財，共財兩不來。

第二，燒烤不健康，你可能會有負罪感。

雖然現在疫情在中國得到了控制，但是在短的時間之內人們很難有大的消費，主要是大部分人的收入會降低。收入低了消費能力肯定會減弱。

還有外國的疫情現在大面積爆發，這些的不確定因素我們都要考慮到，因為現在是全球一體化。其他國家的疫情對我們的衝擊都會很大的。還有在短時間之內疫情是不可能馬上結束的。

現在很多原有的店都很難生存下去，很多都會淘汰出局，你這個時候進入你和你的朋友具備哪些強於其它店面的優勢？把你所有的優勢都列出來，在跟其它的店對比一下，看看你們適不適合開店。

我在一個三線的沿海城市，我講講我的看法。我所在的小區門口有一家燒烤攤，已經幹了十多年。

他家的燒烤肉串兒屬於原味兒的那種，很少 加亂七八糟的調味品醃製。肉味吃的很濃，而且 挺有嚼頭的，並且價格也比別的地方都便宜一些。老闆從當初的一個燒烤爐子攤兒。逐步變成有一間不大的小燒烤店， 客戶有很多，到夏天的時候，連馬路對面兒都擺上桌椅。

頭幾年的生意一直非常好，來吃的有附近的居民， 也有遠道而來的回頭客。十多年的時間，老闆就憑這個燒烤攤，娶妻生子。到後來都是由媳婦 在烤串兒。他媳婦幹活兒也是非常的利索，為人也爽快。我一直在他們家吃了很多年，有時候下班很晚，專門兒上他們家打包幾十塊錢肉串，回家喝點兒小酒，老闆娘都是很爽快的把零頭抹了。

在前年的時候，因為我們所在的城市要創辦衛生城。他家燒烤爐子被要求挪到 後面小下房，專門成立一個操作間。不能在露天烤。人也明顯少了。到去年的時候， 還是因為創城。整條街上的燒烤店全部關停。

一直到最後。整個暑期都過了。他們家再 開門的時候，改成是一家賣牛羊肉，生肉串兒的燒烤食材店了。照例價錢還是比別的地方，還是要便宜一些。但是一直是老闆在盯攤，老闆娘和孩子都不見了，可能也是迴歸家庭。現在的買賣，肯定是不如燒烤店時候人多，但是應該效益還不錯。疫情過後到暑期的時候，應該還要更好。

針對題主的情況，也其實沒有什麼不好，幹燒烤食材店，要比燒烤店省心，省力。只是需要注意一些細節的問題。

我說的我熟悉的這家燒烤店主，他無論怎麼變，還始終是自己一家人的買賣，你要是和朋友合夥，就涉及到一個買賣兩家乾的問題。必須要有規章制度，甚至於是有合同。涉及到錢的事兒，親兄弟也要明算賬。

其次是我認為燒烤食材店，還是非常有前景的。 它把這麼多年老百姓 ，非常喜愛的火遍大江南北，遍佈大街小巷的燒烤。做到細化，系統化。也更加專業化。

但是正因為系統化了，所以要把燒烤所用的食材，做精，做細才算成功。別人要上你這來拿貨。你這兒什麼都有，不用再去跑別家了。做到一站式。這樣才會把你的業務做大做強，當然廣告宣傳，是前期必不可少的投資。

剩下就是你和朋友的資金佔比，業務分配，利潤分紅的問題。這一塊兒一定要下大心思去做好，可以說 要比業務方面下的精力要大的多。所有的事情都是人做出來的。俗語說“家和萬事興”，合夥買賣更是，只有和氣才能生財，如果合夥人之間出了問題，那你的生意再紅火也是幹不下去的。

先分享一個身邊的例子，馬姐是個能力出眾、敢想敢為的人，之前在餐飲行業打工也做了好多年，積累了非常豐富的餐飲運營和後廚烹飪的經驗，想想打工畢竟不是長久之計，就和身邊兩個要好的朋友商量一起開家麵館。

在上海，麵館一個是剛需類餐飲，只要味道可以，價格實惠，地段過得去，就不怕沒生意，而且比起一般飯店，麵館涉及的菜品種類，以及操作的難度都相對簡單不少，更容易掌控，尤其是對於自己去做，算不錯的一個餐飲型別。

馬姐是隊伍絕對的核心，因為從麵條澆頭的採購、切配、配料醃製、顛勺炒菜，可以說都可以勝任，包括前廳後廚的人員管理。另外兩人基本都是執行和服從，大家應該說也算平衡。

但很多時候，高開低走是不變的結局。

時間長了，餐飲折磨人的地方就慢慢地顯現了，餐飲不同於其他生意，需要實打實地守店經營。老闆不親在壓陣的話，靠員工自己自律，那基本上店都會做垮掉，是整段地自誇掉哦。

三個股東，開始大家還有排版班，你一三我五，我二四六的，但生活有各種意外，比如家裡有事，自己有事，還想開闢其他生意等等原因，慢慢發現大家都越來越少地去守店了，最後變成一週幾乎都看不到老闆常駐店裡，基本就靠員工自我管理了。

那營業業績就可想而知了，這時候矛盾就不斷爆發，各種雞毛蒜皮，婆婆媽媽的事，都會讓幾個股東意見分歧，喋喋不休地爭論就沒停過，從原來的相見恨晚，到現在的劍拔弩張，變化實在是大

大家面臨兩種選擇，要麼有人退出，其他人繼續經營；要麼大家都不幹了，關門清算後散夥。能力強的馬姐自然可以獨自接手運營，但另兩位覺得自己退出的話，明顯吃虧了，把賺錢的額機會留給馬姐了，不甘心，不同意。

那馬姐說好，我退出，把該我的錢退我，你們繼續幹，對方也不同意，因為自己能力還真接不了手。

那最後只能有一個辦法了，大家誰都別做了，關門，散夥。

馬姐最困惑的是，本來還是蠻要好的朋友，最後到了我得不到，你也別想得，寧可把他毀了的局面，真是始料未及。

一起合夥開餐飲時，大家都嘻嘻哈哈，認為不會有啥大問題，這麼多年的友誼了，沒問題。

但現實就是再堅固的友誼，也經不住餐飲的摧殘和瓦解， 能和平散夥已經算不錯，很多都鬧到上法庭的地步。

如果可以，儘量不要做合夥的小餐飲，大型餐飲其實也是一樣，只不過股東實力大些罷了，各種狗逼倒槽的事，不會差太多。

其實也簡單，你只需要考慮三點就可以了。

第一，你的目標客戶群是什麼？是普通散客，還是給那些燒烤店配送？

第二，你得要考慮這個市場空間有多大，也就是說，消費人群能有多大？

第三，你有沒有同業競爭者，有多少，他們在行業裡邊所處的位置。你們這個市場還有沒有空間，有沒有飽和等等。

想清楚以上三點，你就自然心中有數了。

“民以食為天”做餐飲創業還是不錯，做餐飲主要是地理位置、味道、衛生方面要做好，現在馬上夏天也將來臨了，吃燒烤的人會很多，還是不錯的一個選擇專案，由於你是合夥生意，建議先協商好，該有的規章制度需要籤合同，這樣也會避免很多麻煩事情。