木耳、豬血、綠豆、蜂蜜是功能顯著且最為平價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮溼的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的用處，能夠消滅血液中的熱毒。此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸用處，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。　　綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴的用處。　　蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等效果。印度民間把蜂蜜看成“令人愉快和持於青春的良藥”。清熱去熱———苦瓜、苦茶。通常說來，苦味食品都具有解毒效果，口感略苦，餘味甘甜，苦瓜最近風靡餐桌，便充分說明了這一點。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功能。科學家對苦瓜所含成份去了解了解，苦瓜中存在一種具有突出抗癌心理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦效果，大增免疫細胞的活性，消滅體內的有害物品。　　中醫認為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩衝多種毒素。茶葉中含有一種豐盛活性物品———茶多酚，具有解毒用處。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基；其對重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。另外，茶多酚能增強機體的抗氧化能力，減少血脂、緩衝血液高凝態勢，增強細胞彈性，避免血栓形成，緩衝或延緩動脈粥樣硬化和高血壓產生。 織夢好，好織夢 　　 清腸排毒———海帶、海芥菜。海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物品，能夠吸收血管中的膽固醇，並把他們排出體外，使血液中的膽固醇持於正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有很好的利尿用處，可令治理腎效果衰竭、藥物中毒、浮腫等。　　在我們常吃的蔬菜中，也不乏解毒功用者，如西紅柿甘酸微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴用處突出；絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血的用處；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功能。　　另外，胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外；大蒜可使體內鉛的濃度減少；蘑菇可衛生血液；紅薯、芋頭、土豆等具有衛生腸道的用處；部分中藥材，如三七、絞股藍、靈芝、茯苓、何首烏、大黃、川芎、當歸、丹參、魚腥草、雷公根等也有類似的效果。　　喝涼開水可令清除胃腸內的垃圾和汙染物，可防治食道癌、胃癌、食管癌、腸癌和膀胱癌等消化系統癌症；涼開水還有除火、消炎、解毒等功能，更加重要的是，好多水分能滲入身體細胞與細胞之中，具有愛護細胞、延長細胞生存壽命的用處。喝涼開水應在早晨起床時緩慢喝五百至600毫升，以致使大小便排出，有衛生大腸、小腸的用處。

具有清熱敗火作用的食物種類較多：

（1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。

（2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。