孔子在講學列國期間，召了不少弟子和學生，他們在求學期間都要力所能及地供給孔子食品衣物等，當時最好的供品是束脩，就是五根一紮的臘肉。席間，學生們問孔子生活問題，孔子以:、八不食作答，這些回答涉及到食品衛生，糧食蔬菜衛生各個方面，有很高的借鑑作用。

親:記得去年曾有人發文批評過孔子挑食是不對的?這是孔子關心提請人們在日常生活中都要重視遵循飲食衛生的養生之道!也就是現在要管住嘴防三高別無他意!再論:食不厭精膾不厭細?望文生義加工食物不厭精切肉不厭細,越精製越細膩越好,看是正解,其實不然還是應該切合製作烹調之道.不是無論什麼都要如此,如米麥不是研磨越精越好破壞損失了米皮糠的維生素B不吃糙米反而會生缺B的腳氣病!因此正解是:飲食不一定都要求越精越好,肉不一定是都要切得越細越好,就是要符合加工烹調食品婦幼老少需求的合理規律.過尤不及都不好.如要做吃五花肉而割了全精肉就不對了,不到時令的食物營養不充份也要按時用餐等等.孔子自幼生活艱苦:飯疏食飲水曲肱而枕之,遊列被圍困絕糧等,當然任官職後亦能適應上層的生活如後面反映君子的衣著服裝等等

孔子“八不食”是怎樣出臺的？問得好怪：“出臺”是什麼意思？

《論語·鄉黨篇》真記錄了孔子的“八不食”：

食不厭精，膾不厭細。食饐而餲、魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤姜，食不多食。

意思是：

吃的食物不嫌做得精，魚和肉不嫌切得細。食物黴爛和變餿、魚爛和肉敗不吃，食物變顏色不吃，氣味不正不吃，烹調方法不對不吃，不當時令不吃，肉切得不規矩不吃，不配上適當佐料不吃。席上即使肉多，吃時不讓它超過主食的比重。只有酒沒有限制，達到不醉的程度。市上買來的酒和乾肉不吃。餐餐有姜，吃飯時不多吃。

食不厭精，膾不厭細：吃的食物不嫌做得精，魚和肉不嫌切得細。不厭，不厭麻煩，不嫌麻煩。膾，音kuài，切得很細的魚和肉。

食饐而餲、魚餒而肉敗：食物黴爛和變餿、魚爛和肉敗。饐，音yì，食物黴爛變質。餲，音ài，食物放久了變餿。餒，音něi，魚腐爛。敗，肉腐爛。

惡：不正，不好。臭：音xiù，氣味。失飪：烹飪失調。指烹調火候、方法不當。飪，音rèn，烹調。不時：不合時令。可能包括不到成熟的時候和已經過時了的食物。也有人認為“不時”是指“不到吃飯的時候”。用“不是該吃的時候”解釋比較得體，怎麼理解都行。

不得其醬：不配上適當佐料。醬，本來指用發酵後的豆、麥等做成的調味品，這裡應該是調味品的總稱。

肉雖多，不使勝食氣：席上即使肉多，吃時不讓它超過主食的比重。食氣，餼（xì），糧食，主食。

沽酒市脯：買的酒和肉乾。沽，買。市，動詞，買。脯，音fǔ，肉乾。

⑩不撤姜：不去掉姜，餐餐有姜。

孔子生活中講求的是食不厭精，膾不厭細，而且吃東西很挑揀。本節中就列舉了八種“不食”的情況，其中“食饐而餲，魚餒而肉敗”“色惡”“臭惡”的“不食”，應該說理由比較充分，也基本符合“講究衛生，減少疾病”的要求。“沽酒市脯”不食，也可以理解，那東西衛生不衛生，質量能不能過關也不好說；自己能釀酒，就自己釀造吧；自家可以做肉乾，估計還可以避免被投毒的危險。可“不時”“割不正”“不得其醬”而“不食”的情況的確有些奢侈了。

現在問題來了：孔子是不是過分追求物質享受？孔子曾說過，“君子食無求飽，居無求安，敏於事而慎於言，就有道而正焉，可謂好學也已”（《學而》第14章），孔子這些生活習慣是不是與他說的話相矛盾？

這大概就是“到什麼山上唱什麼歌”的問題。這裡記述的起居生活，大概是孔子為官之時，而且自己做飯有條件時當然按這些規矩做；我想，他被困於陳蔡之間時，連飯都吃不上，弟子們都餓得不能動彈，想擺譜也做不到，那個時候恐怕“失飪”“割不正”“不得其醬”的要食，連“色惡”“食饐而餲”可能也得食。

“失飪”“割不正”“不得其醬”之類的情況我們也經常面對，你也可以不食。

孔子說我沒說。誰集結你問誰。

補充回答一下。題主，斷章取義類同於道聽途說，德之棄也！

食不厭精膾不厭細的後面補充說明：“食饐而飠曷”餿了的食物吃了會生病的好吧？這是基本常識；魚肉腐爛了那能吃嗎?所以“魚餒而肉敗”不吃；“色惡”和“臭惡”不吃是補充前兩句的；“失飪，不食”沒做熟不吃，吃了也不消化；至於“割不正，不食”，切割方式不對的肉很容易做不熟比如肥瘦肉烹飪需要的時間是不一樣的，這句能當上句的補充；不到吃飯的時間還不餓當然“不時，不食”；沒有醬料對消化不好，不吃也很正常；肉再多也是輔食、吃肉不超過主食這也正常。孔子年紀大了，注重消化吸收，這一章都沒毛病啊！

“唯酒無量”又“不及亂”，說明孔子有自制能力；“沽酒市脯”比自己做的貴還不合口味所以不食，這是儉以養德，也沒毛病。

“不撤姜食，不多食”：東方之地生風木酸，能生筋又能傷筋，辛勝酸、姜味辛，姜是東方之地的養生之味，辛味吃多了傷皮毛所以孔子不多食。這句話只說明春秋之時《內經》已經廣為流傳，孔子懂醫懂道，故有“道之以政”“道之以德”，“道千乘之國，敬事而信，節用而愛人，使民以時”是說管理決策者的思維方式。醫即道，10.16“康子饋藥”說明孔子懂醫不及藥故不敢嘗。

題主問的這句話這一章，看不出孔子特別講究飲食啊！集結《論語》的是孔門弟子，弟子們平均年齡比孔子差著二十歲呢，熊孩子們認為孔子“食不厭細 膾不厭精”只說明他們年輕人消化能力強、醫理還不通而已。

“上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人之所惡（音屋），故幾於道。”聖人處在眾人都在的地方，惡是語氣助詞，之是動詞去往……，所是地方。孔子不可能去追求出格的享受，那就不是聖人了！孔子追求“老者安之，少者懷之，朋友信之”這叫利萬物而不爭。孔子的“至聖先師”名頭是後人給的，那些一個勁詆譭聖人的人以為古人是傻子不成？孔子當時的人不識聖，是因為聖人之道超越常人思維太多難以理解，從秦始皇大一統之後，各位總持決策的在位者心知其聖故譽其聖。先秦諸子是求治決策思維和應用比拼的大綻放時期，聖人之道千古仍放其光！

歷史是民心慾望與資源配置矛盾推進的，說皇帝如何不如說其歷史時期所有的管理者心性思維不過如此，所以皇帝背鍋而已。黑儒的人想著讓聖人背鍋，還不如檢討自己的心性，提升自己的思維能力。

思維深度決定行為能力，社會人群中因果思維的平均深度決定社會文明進步的尺度。文明的核心是思維。文明傳承在於思維能力的對接和衍生，不是詆譭聖人自己的思維能力就能提升的。