食材主料野生菌菇1000g 輔料鹽適量油適量豆瓣醬適量味精適量生抽適量蒜適量步驟1.將採回來的菌菇清洗乾淨，備用。2.蒜切成片，備用。3.鍋燒熱後，倒油，放入蒜和豆瓣醬炒香。4.下菌菇翻炒至變色。5.加入適量的水，但不要太多，菌菇煮時會出一些水。6.放入鹽，生抽，味精就可出鍋了。

第一步：熬製野生菌湯底

配料

1、山珍湯料 125克（二十多種名貴野生菌加藥材）

2、山珍精 250克（松茸、羊肚菌等野生菌提取物，穀氨酸鈉、鳥苷酸、肌苷酸）

3、山珍油 適量（雞油、花生油、芝麻油、速凍野生菌、天然香料等熬製而成）

4、水 50斤

5、鹽 適量

做法

1、將水燒開

2、加入山珍湯料小火煲1小時

3、加入適量的鹽

4、加入山珍精小火再煲1小時

5、山珍油煮野生菌湯時再加

第二步：煲野生菌湯

配料

1、野生菌湯底 1000克

2、鮮野生菌 300克（松茸、羊肚菌、老人頭菌、雞樅菌、黃牛肝菌、黑虎掌菌）

3、山珍油 8克

4、鮮炸蒜頭 2粒

5、四季蔥花 少許

做法

1、將野生菌湯底倒入砂鍋內煮沸

2、加入鮮野生菌和鮮炸蒜頭再次煮沸

3、最後加入山珍油及四季蔥花攪拌一下，煮沸、蓋上砂鍋蓋就可以上菜了。