原料：鬍子鰱300克、大蒜10瓣、黃豆醬30ml、香辣醬15ml、料酒30ml、蔥2根、姜5片、胡蘿蔔1根、洋蔥1個。
調料：醬油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法：
1、鬍子鰱切成3釐米見方的塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開後加入15ml料酒，2小段蔥，然後放入鬍子鰱，用漏勺輕輕劃散，看到鬍子鰱肉質變色，水裡慢慢有浮沫出現時，將鬍子鰱撈出用清水洗淨；
2、炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、大蒜炒出香味，然後放入胡蘿蔔，一半洋蔥也炒出香味；
3、然後放入黃豆醬、香辣醬，用小火煸炒出紅油。放入焯燙過的鬍子鰱，淋入料酒，依次放入醬油、白糖炒至鬍子鰱變色；
4、加入清水，沒過材料1/2處即可，加蓋用中火燉10分鐘，直到鬍子鰱肉變熟，胡蘿蔔軟爛...
功效：相信大家對於蒜子燒鬍子鰱的做法也是有了更進一步的瞭解了，當然了，蒜子燒鬍子鰱的做法也是非常的簡單的哦，並且蒜子燒鬍子鰱的營養價值非常的高，可以幫助我們補充蛋白質以及各種礦物質元素的哦，所以我們在生活中就是可以經常吃一些蒜子燒鬍子鰱的哦。
水煮鬍子鰱
材料
鬍子鰱一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱鬍子鰱香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
鬍子鰱宰殺治淨，取下淨鬍子鰱肉，斜刀片成厚約0.2釐米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；鬍子鰱頭及鬍子鰱骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入鬍子鰱片滑散，至白色時撇下油撈出。
功效：吃水煮鬍子鰱降血脂效果好。經常吃水煮鬍子鰱可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃水煮鬍子鰱的人較不經常吃鬍子鰱的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
鬍子鰱這種魚類食物對於我們每個人來說都是非常的熟悉的了，當然了，我們在生活中經常吃一些鬍子鰱對於我們人體的健康也是非常的有幫助的哦，不僅可以幫助我們補充營養了，更是可以起到非常不錯的促進消化和增進食慾的功效哦，所以在生活中就可以多吃一些鬍子鰱了
原料：鬍子鰱300克、大蒜10瓣、黃豆醬30ml、香辣醬15ml、料酒30ml、蔥2根、姜5片、胡蘿蔔1根、洋蔥1個。
調料：醬油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
做法：
1、鬍子鰱切成3釐米見方的塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開後加入15ml料酒，2小段蔥，然後放入鬍子鰱，用漏勺輕輕劃散，看到鬍子鰱肉質變色，水裡慢慢有浮沫出現時，將鬍子鰱撈出用清水洗淨；
2、炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、大蒜炒出香味，然後放入胡蘿蔔，一半洋蔥也炒出香味；
3、然後放入黃豆醬、香辣醬，用小火煸炒出紅油。放入焯燙過的鬍子鰱，淋入料酒，依次放入醬油、白糖炒至鬍子鰱變色；
4、加入清水，沒過材料1/2處即可，加蓋用中火燉10分鐘，直到鬍子鰱肉變熟，胡蘿蔔軟爛...
功效：相信大家對於蒜子燒鬍子鰱的做法也是有了更進一步的瞭解了，當然了，蒜子燒鬍子鰱的做法也是非常的簡單的哦，並且蒜子燒鬍子鰱的營養價值非常的高，可以幫助我們補充蛋白質以及各種礦物質元素的哦，所以我們在生活中就是可以經常吃一些蒜子燒鬍子鰱的哦。
水煮鬍子鰱
材料
鬍子鰱一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱鬍子鰱香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
鬍子鰱宰殺治淨，取下淨鬍子鰱肉，斜刀片成厚約0.2釐米的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；鬍子鰱頭及鬍子鰱骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入鬍子鰱片滑散，至白色時撇下油撈出。
功效：吃水煮鬍子鰱降血脂效果好。經常吃水煮鬍子鰱可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃水煮鬍子鰱的人較不經常吃鬍子鰱的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
鬍子鰱這種魚類食物對於我們每個人來說都是非常的熟悉的了，當然了，我們在生活中經常吃一些鬍子鰱對於我們人體的健康也是非常的有幫助的哦，不僅可以幫助我們補充營養了，更是可以起到非常不錯的促進消化和增進食慾的功效哦，所以在生活中就可以多吃一些鬍子鰱了