冰塊中加鹽可以使冰塊快速熔化。

原理是氯化鈉（食鹽主要成分）溶於水後冰點在-10℃，氯化鈣在-20℃左右。鹽水的凝固點比水的凝固點低，因此冰塊溶解了鹽之後就難以再形成冰塊。

此外，鹽溶於水後，水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態蒸氣壓不變。為達到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態，冰便融化了。

這一原理很好地解釋了鹽水不易結冰的道理。常見的融雪劑就是利用這一原理達到融雪目的，簡單地說，就是融雪劑降低了雪的融點，使其更容易融化。

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冰塊醫療作用

製冷裝置的使用，使現代的人們享盡了“清”福，同時也為對付夏季常見病、多發病提供了方便的良藥，這就是冰塊。《本草綱目》中對冰塊的描述是：“冰，性味甘冷、無毒，主治熱煩、熱腫、解煩渴、消暑毒。”具體說來，冰塊有以下作用。

降高熱

高熱是常見病症，此時，除服藥治療外，還需降溫，用冰塊常可使患者轉危為安。夏季中暑，也可以冰塊外敷降溫。

止血

受到碰撞，當身體某一部位受到損傷引起血腫時，不可熱敷，迅速用冰箱中的冰塊外包一層乾淨的棉布敷在傷處，受傷的部位經過冰塊的冷刺激以後會引起血管收縮，這樣就既可減少面板出血，又減輕血腫，並且有良好的止痛效果。

但要注意，用冰塊冷敷幾分鐘即可，無須多次冷敷。其他急症也可用冰敷減輕出血狀況。

止癢解毒

用冰塊擦癢處可止癢。毒蟲叮咬後，除用藥物治療外，還可用冰止癢痛，防止毒素擴散。