1.播種後菌絲滯長
接種後菌絲生長不良,表現為菌種不萌發、不吃料,菌絲只在料面生長或出現萎縮現象。主要原因是:菇房內溫度、溼度不當及通風不暢。
解決方法:當菇房內溫度較高時,要採取降溫措施,使其達到22℃-25℃;若培育料表現偏幹,可及時噴0.3%過磷酸鈣或磷酸二氫鉀溶液;若料面過溼,則要加強菇房通風;如菇房有氨臭時,要加大通風量,並在料面戳洞,排除氨氣。
2.覆土後菌絲徒長
播種後菌絲生長過旺,料面形成一層緻密地不透水、不透氣地“菌被”,主要是由高溫、高溼引起。
解決方法:當菌絲長出覆土層時,加強菇房通風,降低菇房內溫度、溼度,早晚氣溫低時對料面進行適量噴霧,菌絲“結被”時用小刀或竹片及時剔除。
3.覆土層菌絲退化
覆土後3-5天菌絲不上土,呈灰白色,細弱,嚴重時料面見不到菌絲或發黑。主要是由覆土後噴水過多引起,造成菌絲缺氧萎縮。
解決方法:停止噴水,加強通風。
4.死菇
出菇期成片或整茬菇萎蔫變黃,停止生長最後死亡。主要原因是:溫渡過高,造成菇體營養倒流;菌絲生長過快,出菇較密,營養供給不上;菇房二氧化碳含量過高,氧氣不足;菇棚溫度較高(超過20℃),溼渡過大(超過95%),噴水後通風不及時,菇床積水缺氧。
解決方法:適量接種,避免菌絲生長過旺,出菇過密,造成營養缺少;覆土層含水量不要過高,噴水降溫後要及時通風,避免菇床表面積水。
5.空心白根菇
菇柄疏鬆變白,以致收縮形成中空。主要原因是:子實體生長階段,空氣乾燥(溼度低於85%)和高溫(超過18℃)。
解決方法:白天及時噴霧,使空氣相對溼度保持在90%,早晚噴水後及時通風,菇棚內溫度保持在14℃-18℃。
6.硬開傘
菌蓋過早開傘,招致商品性差。主要原因:出菇初期突遇低溫,溫差大,菇房溼度偏低。
解決的方法:出菇期要注意調節菇房溫度和溼度,溫度掌握在12~16℃,空氣相對溼度保持在85%~90%,並注意通風換氣。
7.鱗片菇
菌蓋龜裂形成磷片。主要原因:菇房內氣溫小於14℃,溼度小於80%,溫差和乾溼差過大。
解決的方法:加強保溫措施,避免冷風攻擊。
8.子實體不分化
有菇蕾而子實體未分化,沒有形成菌蓋和菌柄,只形成一個菌絲團。主要原因:子實體生長前期有適宜的環境條件,而後期環境條件不適宜;使用農藥不當(如過量、濫施農藥)。解決方法:掌握菇房溫度和溼度,加強通風換氣;搞好菇房消毒和四周環境衛生,避免病蟲害發生;合理使用農藥。
9.鏽斑菇
子實體出土後,菌蓋表面產生褐色鐵鏽斑,影響雙孢菇品質。主要原因:噴水後未及時通風,菇房空氣溼渡過大,菇體表面長時間存在水滴。
解決方法:經常保持菇房空氣清新,噴水後及時通風散溼。
1.播種後菌絲滯長
接種後菌絲生長不良,表現為菌種不萌發、不吃料,菌絲只在料面生長或出現萎縮現象。主要原因是:菇房內溫度、溼度不當及通風不暢。
解決方法:當菇房內溫度較高時,要採取降溫措施,使其達到22℃-25℃;若培育料表現偏幹,可及時噴0.3%過磷酸鈣或磷酸二氫鉀溶液;若料面過溼,則要加強菇房通風;如菇房有氨臭時,要加大通風量,並在料面戳洞,排除氨氣。
2.覆土後菌絲徒長
播種後菌絲生長過旺,料面形成一層緻密地不透水、不透氣地“菌被”,主要是由高溫、高溼引起。
解決方法:當菌絲長出覆土層時,加強菇房通風,降低菇房內溫度、溼度,早晚氣溫低時對料面進行適量噴霧,菌絲“結被”時用小刀或竹片及時剔除。
3.覆土層菌絲退化
覆土後3-5天菌絲不上土,呈灰白色,細弱,嚴重時料面見不到菌絲或發黑。主要是由覆土後噴水過多引起,造成菌絲缺氧萎縮。
解決方法:停止噴水,加強通風。
4.死菇
出菇期成片或整茬菇萎蔫變黃,停止生長最後死亡。主要原因是:溫渡過高,造成菇體營養倒流;菌絲生長過快,出菇較密,營養供給不上;菇房二氧化碳含量過高,氧氣不足;菇棚溫度較高(超過20℃),溼渡過大(超過95%),噴水後通風不及時,菇床積水缺氧。
解決方法:適量接種,避免菌絲生長過旺,出菇過密,造成營養缺少;覆土層含水量不要過高,噴水降溫後要及時通風,避免菇床表面積水。
5.空心白根菇
菇柄疏鬆變白,以致收縮形成中空。主要原因是:子實體生長階段,空氣乾燥(溼度低於85%)和高溫(超過18℃)。
解決方法:白天及時噴霧,使空氣相對溼度保持在90%,早晚噴水後及時通風,菇棚內溫度保持在14℃-18℃。
6.硬開傘
菌蓋過早開傘,招致商品性差。主要原因:出菇初期突遇低溫,溫差大,菇房溼度偏低。
解決的方法:出菇期要注意調節菇房溫度和溼度,溫度掌握在12~16℃,空氣相對溼度保持在85%~90%,並注意通風換氣。
7.鱗片菇
菌蓋龜裂形成磷片。主要原因:菇房內氣溫小於14℃,溼度小於80%,溫差和乾溼差過大。
解決的方法:加強保溫措施,避免冷風攻擊。
8.子實體不分化
有菇蕾而子實體未分化,沒有形成菌蓋和菌柄,只形成一個菌絲團。主要原因:子實體生長前期有適宜的環境條件,而後期環境條件不適宜;使用農藥不當(如過量、濫施農藥)。解決方法:掌握菇房溫度和溼度,加強通風換氣;搞好菇房消毒和四周環境衛生,避免病蟲害發生;合理使用農藥。
9.鏽斑菇
子實體出土後,菌蓋表面產生褐色鐵鏽斑,影響雙孢菇品質。主要原因:噴水後未及時通風,菇房空氣溼渡過大,菇體表面長時間存在水滴。
解決方法:經常保持菇房空氣清新,噴水後及時通風散溼。