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  • 1 # 艾侃美食說

    起泡酒其實是葡萄酒的一種,但是由於內含二氧化碳的緣故,所以起泡酒在引用時能產生大量的泡泡。也是因為這一特點,很多慶祝、約會、聚餐的場合都會使用到起泡酒。那麼,起泡酒怎麼喝比較好喝呢?其實方法有很多種!

    工具/原料起泡酒、冰塊、各類菜餚/食物一、加冰1

    最簡單的飲用方法就是在起泡酒裡直接加入冰塊,或者在和之前冰鎮一下。如果你選擇冰鎮起泡酒的話,這裡也有兩種方法:一是可以直接放入冰箱中冰鎮,二是可以用冰桶進行冰鎮。

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    冰一下的起泡酒,最佳飲用溫度為6℃—8℃。最佳飲用時間為開啟後半個小時。如果不是為了製造氣氛,開瓶前最好不要搖晃酒瓶。這裡有一點值得注意,開酒時瓶口不要對著人,以免氣體膨脹,瓶塞容易噴出,可能會傷到人。

    END二、佐餐

    按不用型別的起泡酒,可以搭配不同的菜餚。

    白起泡酒

    白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香,比較溫潤,適合搭配的食物有:各類海鮮,或是各類麵食/糕點。

    桃紅起泡酒

    其實,桃紅起泡酒屬於調配起泡酒,但是由於它的酒液呈現漂亮的粉色,所以單獨拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒,就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒,很適合約會時來飲用。

    由於偏甜,所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有:各類辛辣、重口的菜餚,或是各類加入香料的菜餚。

    調配起泡酒

    這類起泡酒口味眾多,所以就可以用來搭配多種多樣的菜餚,可以根據酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬於調配起泡酒,所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因為它的口味眾多,搭配起來非常容易,屬於“百搭”款。如果你拿不準的時候,選它肯定沒錯。

    常見的搭配有:調配起泡酒+燒烤類食物,調味起泡酒+水果塔/水果沙拉,等。

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