我們四川叫鹽須

功效與作用：和胃調中、治療感冒、祛除寒氣、祛腥羶、增味道、發汗清熱透疹

禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食.

我們安徽阜陽這邊的香菜叫‘‘芫荽‘’，非常好吃的一種蔬菜。富含一種特殊的香味，營養豐富，也有一定的藥草功效。

香菜在我們河南浚縣老家叫芫荽。

芫荽是綠色的蔬菜，葉莖根都可食用，且是四季都可種植的蔬菜，特別是冬天食用，可治療和預防感冒，是做燴麵和燉魚湯及調冷盤必不可缺搭配的調味蔬菜。

信陽這邊叫“芫荽”，有一種怪味，愛吃的人成把往嘴裡塞，對他們來說是美味吧！個人感覺一般般，不會特意排斥它，有便秘，癬症狀的人儘量少吃，也屬於發物。

我們大貴州喊香菜都叫做芫荽，它的吃法有很多種、各種涼拌菜都可以放點、尤其火鍋的時候別提有多好吃了 、想想都流口水、當然也是各別愛好、有的人不喜歡它的味道、

香菜在魯南地區叫芫荽，但第二個字sui發音像xui，所以讀起來叫yan xui.

它因特殊的味道，有些人喜歡吃，有些人不願意吃。

我老家湖南我們那叫“鹽須菜” 我記得差不多十來歲了 我們村有個在外打工回來帶了這種叫鹽須菜的種子回來種 到冬天下火鍋時叫了好多人去吃 那時我是第一次見過吃過這種菜 後來在村裡傳開說這菜好吃種的人就多了 出來打工了才知道外面人家都叫“香菜”外面的吃法也不像在老家那樣當菜吃 都拿來做調味料使。

叫鹽須

功效與作用：和胃調中、治療感冒、祛除寒氣、祛腥羶、增味道、發汗清熱透疹

禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食.

哈哈哈，我們國家地方方言真的不要太多。各種叫法都有，確是指同一樣東西，有趣！我們老家叫香菜“鹽西”，可以做火鍋佐料，也可以直接放火鍋裡煮，當青菜吃，還有愛好者直接生吃。