我是陝西西安的，在陝西關中這邊，農村稱為流水席，一般是一桌客人吃完後，重新上一桌，另一波客人在接著吃，這種流水席在農村比較常見，因為村裡人比較多，一次性也擺不了那麼多桌，所以就一桌一桌的吃，這樣也相對比較熱鬧

那麼在關中農村的席面上一般會有哪幾道菜常有呢（地域不同也有差別，但數量一定是雙數，一般14—18個菜）

1、涼拌牛肉

2、涼拌豬耳朵

3、涼拌蓮菜

4、香酥雞或者燒雞

5、帶把肘子（實力硬菜）

6、紅燒整魚或者清蒸整魚

7、條子肉或者梅菜扣肉

8、基圍蝦（各種做法都有，以油炸為主）

9、八寶甜飯

以上這些大機率會出現在陝西關中的席面上，其他菜各地都有差異，如果你們那待客會有什麼樣的硬菜呢？

口味不同，地域不同，每個人心中都有自己的那道美食

要說這酒席上的菜應該是24道菜，分為八涼八熱八大碗！現在冷盤基本都不樣，我都不做說明了，說幾道畢不可少的：

1小酥肉

2牛肉片

3扣碗（扣肉）

4 霸王肘子

5紅燒大鯉魚（魚頭指向有說法）

6清蒸雞

7肚絲湯

8八寶米

9滾蛋湯

最後一碗是雞蛋湯，被人戲稱為“滾蛋湯”，預示著宴席即將結束。婚宴持續了一個半小時左右，基本上都吃光了，並沒有浪費。各個地方，個不相同吧！我說的也是我們這必不可少得，不知道你們呢？都有什麼？

座標瀋陽，大部分婚宴都是12道菜，包括我結婚的時候。但這並不絕對，比如經濟條件好，又特別講究的家庭菜更多。但大喜日子肯定是雙數出現。我們婚宴必不可少的菜可不止一道。第一是魚，代表吉慶有餘，是必須要有的。四喜丸子也是必須之一。還有大蝦，肘子，雞。大眾婚禮基本上這幾道菜一定會有。