皮蛋是一種愛酒人士十分喜歡的食物，涼拌變蛋是一道下酒神器，但是當我們自己在家做的時候就要掌握各配料的比例，下面我來分享最家常的做法。最好的比例就是100個雞蛋，4斤水，2兩鹼面，3兩食鹽，2兩黃泥，8斤生石灰，還有就是鋸末，那麼對於這樣的一個比例來說，我們是一定要記清楚的，因為如果比例錯誤的話，可能我們做出來的皮蛋根本就不會成功的，那麼我們接下來就是要為大家介紹如何製作這樣的皮帶呢。
首先我們就是要把我們準備好的水倒在一個大鍋裡面，然後要把我們準備好的雙石灰也放進去攪拌，因為生石灰是在遇水之後會發熱的，所以說我們在攪拌這樣的實惠的時候是一定要小心的那麼對於這樣的一個比例來說，我們是一定要記清楚的，因為如果比例錯誤的話，可能我們做出來的皮蛋根本就不會成功的。
那麼我們接下來就是要為大家介紹如何製作這樣的皮帶呢，首先我們就是要把我們準備好的水倒在一個大鍋裡面，然後要把我們準備好的雙石灰也放進去攪拌，因為生石灰是在遇水之後會發熱的，所以說我們在攪拌這樣的實惠的時候是一定要小心的當鍋裡面的溫度徹底降下去之後，我們才可以把雞蛋放進去，如果我們沒有等溫度降下來，就已經把雞蛋放進去了，那麼雞蛋就會直接被燙的時候，根本就是做不了皮蛋的，當我們把雞蛋放進去，粘滿這樣的一個石灰糊之後再撈出來。
那麼我們在撈雞蛋的時候，其實是可以採用一些工具的，千萬不能夠直接用手，不然的話真的就是會腐蝕到我們的手指的，還有就是我們把雞蛋撈出來之後，就是要把雞蛋放在鋸末裡面，沾滿鋸末之後滾均勻，放進罈子密封一個月，就成了。
你好
皮蛋是一種愛酒人士十分喜歡的食物，涼拌變蛋是一道下酒神器，但是當我們自己在家做的時候就要掌握各配料的比例，下面我來分享最家常的做法。最好的比例就是100個雞蛋，4斤水，2兩鹼面，3兩食鹽，2兩黃泥，8斤生石灰，還有就是鋸末，那麼對於這樣的一個比例來說，我們是一定要記清楚的，因為如果比例錯誤的話，可能我們做出來的皮蛋根本就不會成功的，那麼我們接下來就是要為大家介紹如何製作這樣的皮帶呢。
首先我們就是要把我們準備好的水倒在一個大鍋裡面，然後要把我們準備好的雙石灰也放進去攪拌，因為生石灰是在遇水之後會發熱的，所以說我們在攪拌這樣的實惠的時候是一定要小心的那麼對於這樣的一個比例來說，我們是一定要記清楚的，因為如果比例錯誤的話，可能我們做出來的皮蛋根本就不會成功的。
那麼我們接下來就是要為大家介紹如何製作這樣的皮帶呢，首先我們就是要把我們準備好的水倒在一個大鍋裡面，然後要把我們準備好的雙石灰也放進去攪拌，因為生石灰是在遇水之後會發熱的，所以說我們在攪拌這樣的實惠的時候是一定要小心的當鍋裡面的溫度徹底降下去之後，我們才可以把雞蛋放進去，如果我們沒有等溫度降下來，就已經把雞蛋放進去了，那麼雞蛋就會直接被燙的時候，根本就是做不了皮蛋的，當我們把雞蛋放進去，粘滿這樣的一個石灰糊之後再撈出來。
那麼我們在撈雞蛋的時候，其實是可以採用一些工具的，千萬不能夠直接用手，不然的話真的就是會腐蝕到我們的手指的，還有就是我們把雞蛋撈出來之後，就是要把雞蛋放在鋸末裡面，沾滿鋸末之後滾均勻，放進罈子密封一個月，就成了。