食材

主料

鮮玫瑰花

100g

白糖

100g

輔料

蜂蜜

適量

步驟

1。

先來欣賞一下俺自己種的玫瑰吧，這一排是8棵，還有一排哩

2。區域性看看，花開的不錯吧，一棵上面每天早上都開好幾朵

3。再來個特寫，是粉紅色的

4。單個的特寫鏡頭。這種玫瑰是專門的食用玫瑰，和觀賞玫瑰長的不太一樣

5。

採摘的玫瑰花，弄幾朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花

6。一朵一朵的清洗一下

7。清洗後的花朵把水分晾乾，把花瓣全部摘下來，去掉花蒂

8。今天的花去掉花蒂後共100克，花瓣放入無油無水的盆裡，放入100克的白糖

9。

用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，這是揉了一半的樣子

10。繼續揉搓至花瓣完全沒形狀，基本成醬的狀態，此時糖也會融化，但尚沒有完全融化

11。揉好的花瓣放入乾淨無油的茶色瓶子中，這一瓶是我積攢了四天的

12。

瓶子不能裝滿，7分滿即可，因為玫瑰醬放置的過程中會發酵，發酵後會漲起來的。最上面倒上約1釐米厚的蜂蜜

13。蓋上瓶子放陰涼乾燥處，以後就可以隨吃隨取了

14。這個是醃製了5天的醬，還沒有發酵，但是吃也是完全可以吃的

15。

新醃製的醬還有玫瑰色，邊上那個是我去年醃製的，顏色很深吧，但香味依然很濃的。這種方法醃製的醬放幾年都不會壞的。