三者雖然在酒體顏色上極為相似，但是口感風味卻截而不同，各有千秋。所謂的甜白葡萄酒就是殘留糖分含量超過45g/L的白葡萄酒。貴腐酒、晚收甜白葡萄酒都屬於甜白葡萄酒，都是含糖量≥45g/L。甜白葡萄酒除了這兩種酒，還包括：冰酒、雪莉酒、莫斯卡託葡萄酒等。
這裡我們主要談談：晚收甜白葡萄酒和貴腐酒的區別。
1、糖分積累的方式不同
貴腐酒是晚收甜白葡萄酒，但晚收甜白葡萄酒不一定都是貴腐酒。
貴腐酒:貴腐甜酒是用感染了“貴腐黴菌”（Botrytis cinerea，俗稱 Noble rot）的葡萄釀造而成的甜酒，著名產區有：波爾多的蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），法國的阿爾薩斯（Alsace），匈牙利的託卡伊地區（Tokaj）等。
貴腐酒浸染的全過程：
透過這種方式，葡萄可以被濃縮到非常高的甜度，從而釀成的貴腐甜酒也有很高的殘糖。
晚收甜白葡萄酒:一般都用自然風乾法，讓葡萄在葡萄藤上風乾後再進行採摘釀造。在這個過程中，葡萄的水分變少，糖度和果酸得以濃縮，糖度積累的更多。
2、酒標不同
晚收甜白葡萄酒在酒標上都會帶有“Late Harvest”字樣，也被稱為“遲摘葡萄酒”。
貴腐甜白葡萄酒從酒標上來看，標有Noble或者Botrytis的貴腐酒最常見是Noble Semillon。
3、口感不同
晚收甜白葡萄酒帶有熟透的水果風味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一應俱全。
貴腐甜口感更加豐富平衡，酸甜適宜，獨特的蜂蜜香味、果脯味包裹著那一點貴腐的味道從鼻腔蔓延到口腔，恰到好處的酸度讓貴腐酒甜而不膩，繞喉留香，這也是判斷一瓶貴腐甜酒品質如何的考察點之一。
4、生長環境不同
晚收甜白葡萄酒的生長必須保證夏天有持續的晴天，一般甜白葡萄是9月採摘，晚收甜白葡萄酒必須要到11月左右才可以採收，期間一旦出現大雨，所有的葡萄都沒辦法用於釀造。要求之嚴格直接導致了酒莊的產量不高。
貴腐甜白葡萄酒更得來不易，由山脈與河流共同孕育的產物。生長在河流的兩岸，清晨的濃霧讓貴腐菌得以生長繁殖。並且必須每一顆均勻完整地沾染上貴腐菌，多不得少不得，快不得慢不得。每一顆葡萄都由手工分次採摘。
5、陳年價值不同
普通甜白的陳年潛力為 1-3 年 ，經過短期橡木桶的晚收甜白和普通貴腐的陳年潛力為 5-8年 ，而那些經過長期橡木桶陳釀的高甜度貴腐，陳年潛力更可達數十年以上。
三者雖然在酒體顏色上極為相似，但是口感風味卻截而不同，各有千秋。所謂的甜白葡萄酒就是殘留糖分含量超過45g/L的白葡萄酒。貴腐酒、晚收甜白葡萄酒都屬於甜白葡萄酒，都是含糖量≥45g/L。甜白葡萄酒除了這兩種酒，還包括：冰酒、雪莉酒、莫斯卡託葡萄酒等。
這裡我們主要談談：晚收甜白葡萄酒和貴腐酒的區別。
1、糖分積累的方式不同
貴腐酒是晚收甜白葡萄酒，但晚收甜白葡萄酒不一定都是貴腐酒。
貴腐酒:貴腐甜酒是用感染了“貴腐黴菌”（Botrytis cinerea，俗稱 Noble rot）的葡萄釀造而成的甜酒，著名產區有：波爾多的蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），法國的阿爾薩斯（Alsace），匈牙利的託卡伊地區（Tokaj）等。
貴腐酒浸染的全過程：
透過這種方式，葡萄可以被濃縮到非常高的甜度，從而釀成的貴腐甜酒也有很高的殘糖。
晚收甜白葡萄酒:一般都用自然風乾法，讓葡萄在葡萄藤上風乾後再進行採摘釀造。在這個過程中，葡萄的水分變少，糖度和果酸得以濃縮，糖度積累的更多。
2、酒標不同
晚收甜白葡萄酒在酒標上都會帶有“Late Harvest”字樣，也被稱為“遲摘葡萄酒”。
貴腐甜白葡萄酒從酒標上來看，標有Noble或者Botrytis的貴腐酒最常見是Noble Semillon。
3、口感不同
晚收甜白葡萄酒帶有熟透的水果風味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一應俱全。
貴腐甜口感更加豐富平衡，酸甜適宜，獨特的蜂蜜香味、果脯味包裹著那一點貴腐的味道從鼻腔蔓延到口腔，恰到好處的酸度讓貴腐酒甜而不膩，繞喉留香，這也是判斷一瓶貴腐甜酒品質如何的考察點之一。
4、生長環境不同
晚收甜白葡萄酒的生長必須保證夏天有持續的晴天，一般甜白葡萄是9月採摘，晚收甜白葡萄酒必須要到11月左右才可以採收，期間一旦出現大雨，所有的葡萄都沒辦法用於釀造。要求之嚴格直接導致了酒莊的產量不高。
貴腐甜白葡萄酒更得來不易，由山脈與河流共同孕育的產物。生長在河流的兩岸，清晨的濃霧讓貴腐菌得以生長繁殖。並且必須每一顆均勻完整地沾染上貴腐菌，多不得少不得，快不得慢不得。每一顆葡萄都由手工分次採摘。
5、陳年價值不同
普通甜白的陳年潛力為 1-3 年 ，經過短期橡木桶的晚收甜白和普通貴腐的陳年潛力為 5-8年 ，而那些經過長期橡木桶陳釀的高甜度貴腐，陳年潛力更可達數十年以上。