華夫餅用料純牛奶 200毫升 融化的黃油 30克 細砂糖 75克 低筋麵粉 180克 泡打粉 5克 鹽 2克 蛋白 3個 蛋黃 3個 黃油 適量 華夫餅的做法 1、把蛋黃，細砂糖，純牛奶倒入盆裡，用手動打蛋器拌化開。2、把低筋麵粉和泡打粉混合過篩3、倒入蛋黃湖狀拌勻。再加入鹽、融化黃油拌勻。4、取另外一個無油無水盆子，倒入蛋白，用電動攪拌器快速打發。（打蛋白有紋路約八分發）5、打發好的蛋白倒入拌好的蛋黃中，拌均勻。6、華夫爐預熱，在爐上刷上適量黃油7、倒入適量拌好的麵糊烤至起泡。蓋上蓋烤至熟。8、漂亮華夫餅做好了，可以夾果醬或紅豆沙小貼士加熱時注意觀察，一分鐘左右開啟蓋看看顏色。

華夫餅

做法

食材準備

鬆餅粉、水、雞蛋、煉奶、花生醬，一些牛奶，鬆餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。

製作步驟

1. 用少許的冷開水將鬆餅粉放入攪拌機打勻，也可以手工放入食品盆裡用筷子打勻，然後倒入牛奶 雞蛋繼續打勻。

2. 鬆餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取半杯漿料倒入頂熱好的鬆餅機鐵盤上，鋪滿整個鬆餅機。

3. 蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋。

4. 將鬆餅機開啟把已做好的鬆餅擺放於盤中，抹上花生醬和煉奶即可享用。

（花生醬和煉奶可加可不加，可根據自己的口味加入其它果醬）

小貼士

1. 華夫餅一定要保持中小火，火大會糊。

　　2. 每次倒麵糊時，都要刷一次油。

　　3. 為了華夫餅上色均勻，請移動模具，使其受熱均勻。

　　4. 模具預熱好的狀態為滴一滴水會迅速消失。