您的圖片發的不是鏡糕，鏡糕是下面的樣子。

柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香！

鏡糕與甑糕是完全不相同的陝西小吃，鏡糕說是小吃，其實份量很少，只能夠說他是零食。鏡糕很小，材料及製作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六釐米大小的籠裡蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。

鏡糕

做好的鏡糕厚約三釐米，白白嫩嫩，形狀像小圓鏡，故名為“鏡糕”。銷售鏡糕一般用流動三輪車，機動靈活，現蒸現賣。吃的時候，用竹籤扎一塊，蘸一點白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，深受兒童和年輕人喜愛。西安回民街有售，外地遊客逛西安，也喜歡舉著這種“小鏡子”，邊走邊吃，價格便宜，不佔肚子，不影響吃別的陝西小吃喲！

製作鏡糕

鏡糕與甑糕的區別

鏡糕，也稱為“八寶鏡糕”或者“玫瑰鏡糕”，當然有些人的招牌也掛著“玫瑰八寶鏡糕”，是將糯米粉放進小木蒸籠裡蒸製成的一種食品，有些老人也會叫它木籠鏡糕。蒸好後的鏡糕用竹籤子扎入鏡糕中，彷彿小女生用的小鏡子，所以得名。早些年鏡糕只會沾玫瑰醬，後來果仁、黑芝麻、草莓、藍莓等各種醬都登上了小攤主的桌子，口味自然就豐富的多了。 鏡糕最大的優點在於它“小”，畢竟陝西小吃最要命的地方就在於每一種小吃的分量都因為陝西特定的歷史、文化機緣顯得特別足。如果一個外地遊客在西安想多嘗試幾種食物的話，難免會浪費許多，況且初來乍到無人指點，兩份飯就飽了。

鏡糕

與鏡糕相對的是陝西的另一種小吃“甑(音：憎)糕”，當然你讀成“‘鏡’糕”也沒什麼不妥，畢竟在很早以前，這玩意是讀成“勁”糕的。只不過陝西人讀字聲音比較重，以訛傳訛的“jing”糕和“jing”糕就傻傻分不清楚了。 甑糕之所以叫甑糕，其實和一種古老的食器“甑”有關，是一種蒸制食材的用具，與鬲透過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見，多為圓形，有耳或無耳。據說除了蒸制食物之外，古人也會用甑來釀酒。

甑糕

鏡糕這東西，其實做法十分簡單，材料也不復雜，只是用來蒸制的小木籠比較難求，所以如果在家做，還是有些困難。

製作鏡糕

製作鏡糕

【主料】大米、糯米

【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉

【調料】桂花醬、玫瑰醬 等

【做法】

（只需三步：料理機磨粉——上鍋蒸熟——個人喜歡的蘸料）

1、大米和糯米按照1：1的比例各取適量。

2、放入料理機。

3、打成粉狀，稍微帶點小顆粒狀。

4、倒入一個大碗中。

5、加入少量清水，水要慢慢往裡倒，不要一下子倒進去。

6、攪拌好，讓米粉剛剛能夠被水溼潤，但不要太稀。

7、家裡沒有小竹籠，可以用蛋糕模代替，刷上薄薄一點油，為的是不粘。

8、將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實。

9、水開後，放入木蒸籠，大火5、6分鐘。

10、用牙籤順著邊刮一圈。

11、再輕輕一挑，鏡糕就容易就扣出來了。

12、插上兩根牙籤，鏡糕出活。

13、準備糖桂花醬，玫瑰醬（或二選一）、熟芝麻粉。

14、將兩種醬混合在一起，攪拌均勻。

15、花生、核桃仁、巴旦木等烤香。

16、用刀細細剁碎，做成果仁。

17、把果仁、醬摸在鏡糕上。

鏡糕

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鏡糕則是與

甑糕

完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及製作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六釐米大小的籠裡蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。[1]從籠裡倒出來的鏡糕，厚約三釐米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。這種零食隨流動三輪車而走，機動靈活，現蒸現賣。吃時，用竹籤扎一塊，蘸一點白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，深受兒童和年輕人喜愛。外地遊客

逛西安

，也喜歡舉著這種“小鏡子”，邊走邊嘗。