烤箱預熱200度 ，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火12-15分鐘，取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了 。

時間分配

1、發酵前：20分鐘-30分鐘

2、發酵45分鐘或者2天，取決於發酵方式

3、製作：熟練人員15分鐘一張餅，不熟練人員30分鐘

4、烤制：10分鐘一張，如果是專業分層烤箱，一次可以烤倆

墨西哥披薩的做法

【食材】

麵皮、美式香腸、意式香腸、洋蔥、墨西哥辣椒、油、莎莎醬、司絲

【做法】

1、將麵皮放於預熱210℃的烤箱中，約7分鐘至呈金黃色取出;

2、美式香腸切圓片，義式香腸切丁，洋蔥切丁，墨西哥辣椒對半切;

3、在烤盤刷上1層薄油，放入餅皮，並抹上莎莎醬;

4、接著均勻撒上起司絲，再鋪香腸、洋蔥、辣椒，最後再撒司絲;

5、將其移入預熱200℃的烤箱中烘烤6分鐘至起司表層金黃色後即可。

溫馨提示

如果喜歡更酥脆一些的披薩餅，結果發現餡料已經烤焦了但是披薩餅依然沒有達到想要的結果，可以嘗試新增餡料之前先預烤一下披薩餅。把披薩餅放進烤箱預烤3到5分鐘，如果有氣泡膨脹，可以用廚師刀在氣泡上戳個洞，然後把膨脹的部分按回去。預烤之後，取出來加上餡料再繼續烤。