也不是不可以，當然結果不會像權威部門那麼詳細、準確。原重慶質監局副局長，呂長富同志的“呂氏打假法”有幾條就是關於食品的。列舉呂長富同志幾個簡單的實驗：1、檢驗黑米真假，利用真黑米外衣中含有花青素的特點，使用白醋進行檢驗，因為花青素遇酸變紅，所以假黑米就不會變色。其實就是酸鹼指示劑的靈活使用。2、芝麻油。用洗乾淨的沒有油的碗，倒入清水，滴上一滴芝麻油（滴的時候不要離水面太高），不擴散的是假的，很快擴散的是真的。利用的是芝麻油表面張力小的原理。3、注水豬肉。用一張餐巾紙貼在豬肉表面片刻，取下後用打火機點紙。容易點著的就是沒有注水的。（更多請戳――打假英雄呂長富教你――慧眼識假――網上整理綜合版，我就不一一列舉了）當然這些只是判斷一些產品的真假，具體到一個產品裡面有什麼新增劑在家裡基本是沒辦法做出來的。確實是有一些快速檢測裝置，but，不但價格不菲而且準確度不高，一個快速農殘檢測儀就算是中國產的也要上萬，還有一些試劑需要購買。如果說對產品的質量產品懷疑，向質檢部門舉報是最省事的方法，結果權威，關鍵是不用自己掏錢~~個人建議：作為一個普通的消費者，學會檢視食品的標籤比什麼都管用。多研究下《食品安全法》和GB7718（預包裝食品標籤通則），相信筒子們很快就能成為一名專業的打假人！
也不是不可以，當然結果不會像權威部門那麼詳細、準確。原重慶質監局副局長，呂長富同志的“呂氏打假法”有幾條就是關於食品的。列舉呂長富同志幾個簡單的實驗：1、檢驗黑米真假，利用真黑米外衣中含有花青素的特點，使用白醋進行檢驗，因為花青素遇酸變紅，所以假黑米就不會變色。其實就是酸鹼指示劑的靈活使用。2、芝麻油。用洗乾淨的沒有油的碗，倒入清水，滴上一滴芝麻油（滴的時候不要離水面太高），不擴散的是假的，很快擴散的是真的。利用的是芝麻油表面張力小的原理。3、注水豬肉。用一張餐巾紙貼在豬肉表面片刻，取下後用打火機點紙。容易點著的就是沒有注水的。（更多請戳――打假英雄呂長富教你――慧眼識假――網上整理綜合版，我就不一一列舉了）當然這些只是判斷一些產品的真假，具體到一個產品裡面有什麼新增劑在家裡基本是沒辦法做出來的。確實是有一些快速檢測裝置，but，不但價格不菲而且準確度不高，一個快速農殘檢測儀就算是中國產的也要上萬，還有一些試劑需要購買。如果說對產品的質量產品懷疑，向質檢部門舉報是最省事的方法，結果權威，關鍵是不用自己掏錢~~個人建議：作為一個普通的消費者，學會檢視食品的標籤比什麼都管用。多研究下《食品安全法》和GB7718（預包裝食品標籤通則），相信筒子們很快就能成為一名專業的打假人！