具體做法及配料如下：一、牛排所需材料：牛肉、洋蔥、耗油、黃油、醬油、牛排醬1、牛肉用清水浸泡2小時，去除血水；2、牛肉切成1釐米左右的厚片，並將肉拍松；3、拍好的牛肉加入醬油，蠔油醃一會並將洋蔥切碎備用；4、鍋里加入黃油融化，放入醃好的牛肉煎，一面熟了之後翻面繼續煎；5、加入洋蔥炒至斷生即可，加入牛排醬即可。二、豬排1、將洋蔥、甜椒切條準備，香菜取中間段，既有葉子又有菜杆的部分；2、取裡脊肉切塊，建議薄一些，肉熟了會膨脹變厚。加鹽、黑胡椒適量用拳頭捶打；3、鍋燒熱，先下甜椒後洋蔥，炒熟後轉小火，加入鹽、黑胡椒，最後加白糖燜1分鐘即可出鍋；4、取平底鍋一口，適量油沒底，燒熱後放入切好拍松的裡脊肉煎至兩面熟後加入大蒜、香菜、沙拉醬；5、用豬扒蓋住大蒜，將沙拉醬散開入味即可。

可以，豬排做法如下：

主要材料：豬裡脊肉，蜜汁叉燒醃料，生薑，清水，蜂蜜。

1，豬裡脊肉切成1cm左右的肉片。

2，家裡有松肉錘的，最好用松肉錘捶打肉片，使之鬆散好入味。沒有錘子可以用菜刀面拍打肉片。

3，放入薑絲、蜜汁叉燒醃料和清水。

4，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏4個小時以上，也可以晚上醃上，第二天烤。

5，醃製一夜之後，挑出薑絲，放入鋪好錫紙的烤盤上。

6，烤箱提前10分鐘預熱，200℃，上下火，將烤盤放進烤箱，中層，先烘烤10分鐘。

7，烘烤10分鐘之後，從烤箱取出來，豬排的兩面都刷上一層蜂蜜。再放入烤箱，烘烤10分鐘即可。

8，成品圖。