涼拌刀削麵的做法

1.將麵粉活成麵糰，醒一會

2.將黃瓜切成絲西紅柿切成片，在將蔥薑蒜切碎一同放入湯碗中，在放入鹽，十三香，雞精，和醋

3.鍋中放入適量的油大火燒熱

4.將燒熱的油倒在切好配菜中，爆出香味

5.鍋中倒入水燒開，開始削麵

6.大火煮三到五分鐘

7.將煮好的面撈入涼水中

8.再將面放入拌好的配菜中均勻攪拌

9.涼拌刀削可以吃了

麵粉儘量活的硬一點好削，太軟不好削，如果閒麵粉市場上有削好的買回即可做了

主料

雞蛋3個

番茄醬2個

調料

食鹽

適量

雞精

適量

蠔油

適量

調和油

適量

西紅柿炒刀削麵的做法

1.雞蛋2個、豆芽適量、西紅柿2個切片。

2.先炒雞蛋。

3.接著鍋裡留少許油煸炒西紅柿，炒出紅油。

4.再把豆芽加進去一起翻炒幾下。

5.另一個鍋裡燒開水，刀削麵燙開。

6.給西紅柿那個鍋加鹽、雞精、蠔油。

7.接著把刀削麵撈起瀝乾水放鍋里加雞蛋一起翻炒入味即可。

涼拌刀削麵的做法步驟

1. 已經醃製好了的醬肉。

2. 用小火炒熟。

3. 刀削麵清水煮至你想要的口感，瀝乾水趁熱倒入碗中，再加入生抽攪拌。

4. 在加入醬料攪拌均勻，起盤！