在現代人的生活中,蛋糕以及餅乾、麵包等一些糕點,也可以在家裡完成。因為現在的人們注重飲食的健康性,所以像微波爐與烤箱之類的小家電特別暢銷。那麼有的人問了,微波爐能當烤箱用嗎?微波爐和烤箱的區別在哪?是不是買了微波爐就不用買烤箱了,下面讓小編為大家好好說一說!
微波爐能當烤箱用嗎?
1。
不能,微波爐是透過電磁波讓食物中的水分子以及其他極性分子運動起來從而溫度升高。因此是對整個食物內外一起加熱。這種方式通常容易造成食物內部水分的散失。而烤箱主要是透過電阻絲以輻射的方式加熱食品,因而食品受熱的主要是表面,然後熱量再傳遞到內部。由於表面先受熱變緻密,這種方式更容易保留食物內部的水分。
2。微波爐的大多器件是為了微波功能而存在的,它的燒烤功能沒辦法控溫和調溫,缺點是燒烤功能不全面、功率不夠大,而且燒烤時容易將食物烤煳。電烤箱是專用的烤制裝置,功能比較完善,烤東西的效果也比較好,可以烘烤麵點、做蛋糕、做烤肉等各種美食,電烤箱的優點是專業、功率強勁。
3。加熱食物的原理不同,出來的口感肯定不同。至於能否代替,那要看個人是否能接受。微波爐永遠做不出蛋糕和披薩。
試驗結果是,微波爐也可以當烤箱,比如烤蛋糕。但效果沒有烤箱那麼好。比如蛋糕會覺得乾乾的,被吸走了水分,沒有那麼鬆軟。要烤東西還是專業的烤箱。微波爐只是應急的。
微波爐和烤箱的區別在哪?
加熱原理:烤箱利用加熱管的熱輻射進行加熱,屬於傳統的加熱方式,熱量由食物外面傳到裡面,而微波爐則是利用微波令食物分子高速振動產生熱量,熱量由食物內部傳至外面。一個是電熱加熱,另一個是電磁波加熱,兩種加熱方式並不相同,這是烤箱與微波爐根本的區別。
2。加熱效果:微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易幹,比如你放個饅頭進去,加熱後拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。
3。效果用途各不同:微波爐加熱速度快,加熱方便,因此微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省不少時間;而烤箱用來加熱食物就不大適合了,比微波爐多花時間不說,且耗電量大,只用來烘焙食物就好,麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。
在現代人的生活中,蛋糕以及餅乾、麵包等一些糕點,也可以在家裡完成。因為現在的人們注重飲食的健康性,所以像微波爐與烤箱之類的小家電特別暢銷。那麼有的人問了,微波爐能當烤箱用嗎?微波爐和烤箱的區別在哪?是不是買了微波爐就不用買烤箱了,下面讓小編為大家好好說一說!
微波爐能當烤箱用嗎?
1。
不能,微波爐是透過電磁波讓食物中的水分子以及其他極性分子運動起來從而溫度升高。因此是對整個食物內外一起加熱。這種方式通常容易造成食物內部水分的散失。而烤箱主要是透過電阻絲以輻射的方式加熱食品,因而食品受熱的主要是表面,然後熱量再傳遞到內部。由於表面先受熱變緻密,這種方式更容易保留食物內部的水分。
2。微波爐的大多器件是為了微波功能而存在的,它的燒烤功能沒辦法控溫和調溫,缺點是燒烤功能不全面、功率不夠大,而且燒烤時容易將食物烤煳。電烤箱是專用的烤制裝置,功能比較完善,烤東西的效果也比較好,可以烘烤麵點、做蛋糕、做烤肉等各種美食,電烤箱的優點是專業、功率強勁。
3。加熱食物的原理不同,出來的口感肯定不同。至於能否代替,那要看個人是否能接受。微波爐永遠做不出蛋糕和披薩。
試驗結果是,微波爐也可以當烤箱,比如烤蛋糕。但效果沒有烤箱那麼好。比如蛋糕會覺得乾乾的,被吸走了水分,沒有那麼鬆軟。要烤東西還是專業的烤箱。微波爐只是應急的。
微波爐和烤箱的區別在哪?
1。
加熱原理:烤箱利用加熱管的熱輻射進行加熱,屬於傳統的加熱方式,熱量由食物外面傳到裡面,而微波爐則是利用微波令食物分子高速振動產生熱量,熱量由食物內部傳至外面。一個是電熱加熱,另一個是電磁波加熱,兩種加熱方式並不相同,這是烤箱與微波爐根本的區別。
2。加熱效果:微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易幹,比如你放個饅頭進去,加熱後拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。
3。效果用途各不同:微波爐加熱速度快,加熱方便,因此微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省不少時間;而烤箱用來加熱食物就不大適合了,比微波爐多花時間不說,且耗電量大,只用來烘焙食物就好,麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。