味錫紙包魚做法

食材明細

鯽魚一條

香蔥2棵

大蒜1個

小米辣5-8個

芹菜1棵

老薑1塊

老抽1勺

生抽2勺

蒸魚醬油4勺

鹽1勺

糖半勺

胡椒粉適量

花椒粉適量

孜然粉2勺

料酒4勺

微辣口味

烤工藝

半小時耗時

簡單難度

燒烤味錫紙包魚的做法步驟

1

準備好鯽魚一條、香蔥2棵、芹菜1棵、大蒜一個、小米辣5-8個、老薑一塊，調料如上

2

鯽魚兩面背部斜刀劃開，加料酒除腥10分鐘左右；芹菜、大蒜、小米辣、香蔥切丁；老薑切絲；所有調料倒入小碗中攪勻

3

鯽魚加料酒除腥後，控幹水分，然後用麵包刷將前面攪拌的調料汁均勻的刷在鯽魚正反兩面以及魚肚子裡面

4

將錫紙鋪開，中間均勻的撒上一半切碎的香蔥、芹菜、蒜末、小米辣以及薑絲

5

將之前刷好調料的鯽魚平鋪放到前面準備的錫紙上，然後在鯽魚正面也放上另外一半切碎的香蔥、芹菜、蒜末、小米辣以及薑絲

6

用錫紙將鯽魚整條包住

7

將用錫紙包好的鯽魚放入烤箱，上中火210度烤30分鐘

8

30分鐘後取出烤好的鯽魚，飄香四溢的燒烤味錫紙包魚就大功告成了