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  • 1 # Abnnjhg

    你要看是這樣的小魚乾的,是河裡的可以燒著吃,海里的還曬乾了蒸著吃,很好吃的!不管是醃過鹽的還是沒有醃過鹽的小魚乾,先用水煮一下,大約5到8分鐘,去掉裡面那些氧化變質的物質,把煮過的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生薑等調料爆一下,放放小魚炒幾下,倒點米酒,看各人喜好放入鹽,味精,辣椒等佐料,然後放點紫蘇,出鍋,味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這麼做著好吃些做法:

    1.紅辣椒洗淨,去籽切細碎,蔥洗淨切末備用。蒜和姜搗成泥。

    2.小魚乾洗淨,以吸油紙吸乾水分,放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

    3.另起一油鍋,待油熱後,小火放入辣椒粉快速翻炒數下,再加入蔥、紅辣椒。

    4.再倒入小魚乾、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。海里的魚乾蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單,做好後用來配粥和拌飯都不錯。  1、小魚乾洗淨晾乾,然後取一個微波爐可用的平盤,把小魚乾平鋪在盤上,注意一定不要重疊,否則容易糊。  2、盤子不用加蓋,直接放進微波爐中,用中火轉兩分鐘,取出略微攪拌一下,把中間的換到四周,再把四周的換到中間,總之給小魚乾挪個位置,以便加熱均勻。  3、把盤子再次放進微波爐,還是不加蓋,用中火一分鐘至香酥。  4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加南韓辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。  5、最後灑上些炒熟的白芝麻,沒有也可不加。

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