蛋黃含有較多的卵磷脂和鈣、鐵、磷等營養元素，是不錯的補腦、補鐵食物。除此之外，蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K這些脂溶性維生素，對寶Bora說是一樣很好的輔食食材。

那要怎麼給孩子新增呢？

通常寶寶是在6個月時候新增輔食，如果已經新增米粉有一段時間了，寶寶適應的也很好，那就可以考慮開始新增蛋黃了。一般這個時間差不多在6個月底或者7個月時候。

不管是哪種輔食，新增量都希望遵從從少到多的原則，蛋黃也不例外。蛋黃新增量建議是從1/8的量開始，然後按照1/4、1/2、1整個蛋黃的量進行。新增途中若寶寶有什麼不適應的問題，家長要及時做出調整。

給小寶寶新增蛋黃，最好是用水煮蛋裡的蛋黃，這樣蛋黃和蛋清分離得比較乾淨徹底，在量上也好把握。可以用蛋黃和米糊混合或者蛋黃加溫水碾壓成蛋黃糊的方式新增。

蛋黃輔食推薦：

6個月以上不對食材過敏的寶寶

食材：寶寶米粉、熟雞蛋黃

做法：取適量的熟雞蛋黃，加少許溫水碾壓成蛋黃糊；寶寶米粉按照衝調比例說明衝調成米糊，然後蛋黃糊拌入米糊內即可。

7個月以上不對食材過敏的寶寶

食材：土豆、熟雞蛋黃、米粉

做法：土豆去皮切小塊，上鍋蒸熟；熟後取出放入輔食機內加適量溫水，攪打成細膩的土豆泥；取適量雞蛋黃加適量溫水碾壓成糊；米粉衝調好後，加入土豆泥和蛋黃糊拌勻即可。