每次去火鍋店，小甘都一定要點上一份紅糖粑粑。新鮮出鍋的紅糖粑粑口感細膩，軟糯香甜。用舌頭先舔一舔外面的糖汁，然後再咬上一口，軟糯彈牙的粑粑順著喉嚨滑進肚子裡，整個人都充滿了幸福感。每吃一次都會超級愛它。

今天用紅糖和糯米做了紅糖粑粑，用這個方子做出來的紅糖粑粑，甜而不膩，軟軟糯糯，味道完全不輸店裡買的。

食材

糯米粉180克、開水130克、

清水1碗、純正紅糖40克

做法

STEP 1

取糯米粉180克加入130克左右的開水，揉成光滑的麵糰。

STEP 2

平均分成8份，搓圓，用手輕輕按扁。

STEP 3

取清水1碗，加入40克紅糖用筷子拌勻備用。

STEP 4

鍋里加入少許油，放入糯米餅柸放入鍋中。

STEP 5

中小火煎至鬆軟，兩面微焦，加入剛才調好的紅糖水。

STEP6

加蓋中火燜1分鐘，開蓋大火收汁，中途翻面使其均勻的裹上糖汁。出鍋裝盤即可食用。

用筷子挑起一個紅糖粑粑，小心扯開一小塊小塊的吃，細嚼慢嚥，紅糖粑粑的甜味、香味全部都被吞進肚裡...每一口都足夠享受。

不用油的版本，可能心裡面負擔沒那麼重吧相比油煎的，怕胖的擔憂可能會輕一點哈！

分享一個我做過的方子。買一包普通的湯圓粉，邊加水邊手揉，慢慢加水，直到可以揉成團。接著，搓成小糰子，壓扁。

用不粘鍋，準備那種土紅糖，一大塊一大塊那種，某寶有賣。掰一塊，或者用刀切一塊下來，加適量水。丟下小糰子，開火熬糖，最後糖液濃稠即可。

小貼士，紅糖粑粑很黏，所以要用不粘鍋。不想搓糰子的，也可以直接用速凍湯圓。