一、羊肉能和蘿蔔一起吃。蘿蔔燉羊肉屬於家常菜，主要工藝是燉。蘿蔔軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。

增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

食材明細

羊肉500g

青蘿蔔半根

山楂幹適量

香菜適量

生薑適量

八角適量

花椒適量

小茴香適量

草果適量

香葉適量

料酒適量

鹽適量

胡椒粉適量

鹹鮮口味

燉工藝

數小時耗時

簡單難度

青蘿蔔燉羊肉的做法步驟

1

羊肉洗淨切成稍大一點兒的塊兒，提前用清水浸泡4小時以上，中間多次換水；

2

涼水入鍋，

3

大火燒開2、3分鐘，出淨浮沫後，撈出羊肉，用不燙手的熱水沖洗乾淨；

4

青蘿蔔切滾刀塊，所有香料包括生薑、山楂幹一起放入茶包袋，備用；

5

將羊肉放進燉鍋或砂鍋，加入調料包；

6

加入足量熱水；

7

大火煮開後加入適量料酒，再次煮開，轉小火蓋鍋蓋慢燉至羊肉基本熟爛；

8

加入蘿蔔，繼續燉至蘿蔔熟爛；

9

其間不斷打去浮沫；

10

嚐嚐羊肉是否達到自己喜歡的熟爛程度熟爛，加入適量鹽調味；

11

加入適量現磨胡椒粉調味；

12

盛到湯碗中，撒上適量香菜，即可。