用料材料：糯米粉，豬肉，活蝦，白蘿蔔，蝦米，魷魚，瑤柱，香菜，蔥，蒜。 常用材料還有鯪魚鬆，臘味，蠔乾等，因個人不喜，所以沒有加。陽江特色鹹湯圓的做法1.將糯米粉加開水揉成麵糰，再分小團滾揉成長條形，用刀或剪刀切成小粒狀；整個過程麵糰表面，器具和手裡均撒一些幹糯米粉會比較好操作，不會粘。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟12，魷魚，蝦米，瑤柱等乾貨要提前泡軟，魷魚切成細條，豬肉切片，蝦清理洗淨，白蘿蔔切小方塊，蔥和香菜切小段，蒜拍碎。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟23，先將豬肉片下鍋炒香，留油鍋再下蒜炒白蘿蔔至半熟，再將豬肉及魷魚蝦米瑤柱等一併放入再混合炒香。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟34，加適量水大火燒開。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟45，水開後下湯圓再大火煮開，待湯圓膨脹並浮上湯麵。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟56，最後下蔥和香菜，調味出鍋，即可享用。陽江特色鹹湯圓的做法 步驟6小貼士揉麵過程麵糰表面，器具和手裡均撒一些幹糯米粉會比較好操作，不會粘。

蒿子稈鹹湯圓的做法：

　材料：蒿子稈1小把，糯米粉200克，雞肉150克，蔥1／2棵，幹蝦仁15克，醬油1大湯匙，鹽少許、胡椒粉少許、油2大湯匙。

　　做法：1.蒿子稈洗淨切成3段。2.糯米粉用1杯水慢慢加入揉成比耳垂稍硬的面，團成湯圓。3.雞肉切成細絲，蔥切成小段，幹蝦仁用水泡開待用。4.油鍋燒熱，先煸炒蔥花，放入醬油，再放入雞肉、蝦仁繼續煸炒。把泡蝦仁的水倒入鍋內，再加入五杯水蓋鍋蓋。開鍋放鹽，再把蒿子稈莖，葉順序放入，停火。5.另取一鍋，裝水燒開，將糯米糰放入鍋內，煮到湯圓漂浮起後撈出放在雞肉、蝦仁鍋內，撒上胡椒粉，即可食用。