原料：奶油乳酪110克，牛奶90克，低粉35克，雞蛋130克（大大的兩個），白砂糖35克，黃油一小塊（塗抹模具用），白醋幾滴。

工藝：烘焙

口味：奶香味

時間：<90分鐘

熱量：較低熱量

配料：

低筋麵粉35克 、 乳酪110克、牛奶90克、雞蛋130克 、 白砂糖35克、黃油適量、白醋適量

烹飪步驟：

1.奶油乳酪室溫軟化切小塊，加入一半的牛奶，隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒，留在熱水盆中備用

2.低粉放入剩餘的牛奶中拌勻

3.倒入乳酪糊中攪拌至順滑無顆粒，離開熱水放至微溫

4.加入蛋黃攪拌成順滑的乳酪糊備用

5.蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性發泡（有小彎勾狀）

6.取1/3蛋白放入乳酪糊中切拌均勻

7.再倒回蛋白中切拌均勻

8.用一小塊軟化的黃油塗抹模具內壁，薄薄一層即可，方便脫模

9.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，輕振幾下去掉氣泡

10.烤箱預熱150度，烤盤中加入一公分的冷水，模具放入烤盤，烤50-60分鐘即可（中途加冷水2次）

11.出爐後即刻脫模，冷藏後再吃更美味喲