防癌食品第一名：帢馬谷
已有許多研究證實，飲食中含有適量十字花科蔬菜，能有效降低罹患癌症的風險。除了含有多種抗癌多酚外，十字花科蔬菜更是富含硫配糖體化合物，透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素，就能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病或發炎等症狀。
在研究帢馬谷硫配糖體化合物的實驗發現，其抗癌特性有助延緩或阻礙癌細胞的增生，能有效預防包括惡性黑色素瘤、食道癌、攝護腺癌和胰腺癌等風險。含有帢馬谷硫配糖體化合物的飲食，可望被髮展為未來癌症治療中的飲食配方。
防癌食品第二名：菇類
每週保證吃二次以上菇類。它是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。蘑菇類因含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇可以預防胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌。猴頭菇對胃癌有療效，還能延長病人的生存期，提高免疫力。
防癌食品第三名：捲心菜
每週保證吃上三次捲心菜。捲心菜裡有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿蔔硫素能幫助身體解毒。捲心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。秋冬是吃捲心菜的最佳時節，不但味美，還更安全。
防癌食品第四名：西蘭花
每週保證能吃上兩次以上的西蘭花。在日本國家癌症研究中心的抗癌蔬菜榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花含有硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的 一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病機率，注意注意烹飪時不要加熱太久。
防癌食品第五名：紅薯
每週保證吃一次紅薯。癌細胞多數發生在人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，預防胃癌。另外還能消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被稱為營養最均衡的保健食品。
防癌食品第一名：帢馬谷
已有許多研究證實，飲食中含有適量十字花科蔬菜，能有效降低罹患癌症的風險。除了含有多種抗癌多酚外，十字花科蔬菜更是富含硫配糖體化合物，透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素，就能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病或發炎等症狀。
在研究帢馬谷硫配糖體化合物的實驗發現，其抗癌特性有助延緩或阻礙癌細胞的增生，能有效預防包括惡性黑色素瘤、食道癌、攝護腺癌和胰腺癌等風險。含有帢馬谷硫配糖體化合物的飲食，可望被髮展為未來癌症治療中的飲食配方。
防癌食品第二名：菇類
每週保證吃二次以上菇類。它是一種益健康並具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。蘑菇類因含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇可以預防胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌。猴頭菇對胃癌有療效，還能延長病人的生存期，提高免疫力。
防癌食品第三名：捲心菜
每週保證吃上三次捲心菜。捲心菜裡有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿蔔硫素能幫助身體解毒。捲心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。秋冬是吃捲心菜的最佳時節，不但味美，還更安全。
防癌食品第四名：西蘭花
每週保證能吃上兩次以上的西蘭花。在日本國家癌症研究中心的抗癌蔬菜榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花含有硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的 一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病機率，注意注意烹飪時不要加熱太久。
防癌食品第五名：紅薯
每週保證吃一次紅薯。癌細胞多數發生在人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，預防胃癌。另外還能消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被稱為營養最均衡的保健食品。