熟雞蛋的花樣做法如下↓

1.準備好食材：熟雞蛋，姜，蒜頭。

2將煮好的熟雞蛋放涼，輕輕敲打一下外殼。

3將敲打過的雞蛋剝去外殼，裝到盤裡待用。

4蒜頭用刀拍一下，去皮切碎，薑片切小片。

5將老抽，生抽，蠔油，芝麻油備好裝到碗裡拌勻。

6鍋洗乾淨擦乾，倒入食用油500克，中火將食用油燒到七八成熱時放入雞蛋。

7將雞蛋炸至兩面金黃，呈虎皮狀即可（期間要不停地攪動，以免粘底，影響美觀）。

8將炸好的雞蛋撈出瀝乾油待用。

9把鍋裡的油倒出，鍋洗乾淨，開火，放入食用油30克左右，燒熱後放蒜頭爆香（炸至金黃）。

10再放薑片稍微炒一下，

11再加上鹽，調味料（生抽，老抽，蠔油）。

12再注入水，大火燒開。

13再將炸好的熟雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，關慢火大約煮８分鐘。

14開啟蓋子把雞蛋撈出裝盤即可。

15煮雞蛋方法：（1）雞蛋先用清水沖洗乾淨，鍋裡注入清水（沒過雞蛋或多一點點就行了），放入雞蛋（注意：雞蛋要冷水放入），一點點鹽。

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（2）大火煮開，再關小火煮大約七分鐘左右即可。