食材：蓮藕1節，糯米50克，鮮桂花20克，紅棗6個，冰糖、紅糖、桂花蜂蜜適量。做法：1、蓮藕洗淨去皮。糯米洗淨後清水浸泡2~3小時，同時放入一些鮮桂花，使糯米中帶有桂花的清香；2、用刀在蓮藕的一頭連同藕蒂切掉2~3釐米，留作蓋子，將已經泡好的糯米填入蓮藕中；3、填滿糯米後，蓋上藕蒂，用牙籤固定封口；4、把做好的糯米藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕，裡面放入紅糖、紅棗。大火煮開後改小火煮半小時，再放入冰糖煮15分鐘。其間要不時翻動藕身，讓味道浸入更加均勻；5、煮好的糯米藕撈出稍晾涼後切片，擺盤後淋上些桂花蜂蜜，味道更好。

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營養價值蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。參考資料

人民網-家常菜：桂花糯米藕的做法