首先強調自己曬的橘子皮並不能入藥！

從功效上來說雖然也有一定的建中理氣、開胃的功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。

陳皮，別名：貴老、廣橘皮、廣陳皮、新會皮……別名眾多，是因為根據橘子的產地不同。因此只要是橘子，基本上都可以入藥做陳皮。陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質最好，所以中醫處方常寫"廣陳皮"、"新會皮"。

值得注意的是：雖然橘子的種類不受限制，但是與橘子成熟與否有密切的關係，製作出來的“皮”的功效可不太一樣呢。

成熟橘子的皮晾乾儲存一年以上就成了陳皮；如果是未成熟的橘子，晾曬出來的是青皮。

準備好洗淨的新鮮橘子皮，用滷水、明礬浸漬，48小時候撈出燙制之後，需要在太陽下風乾，然後密封儲存60-150天，還要用溼度為80%的潮溼空氣，使果皮軟化，待果皮軟化後將其固定、風乾，然後再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。

陳皮的作用：

1、對消化系統的作用：可以芳香健胃和驅風下氣，陳皮中含有較多的揮發油成分，對胃腸道有輕微的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣。陳皮氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，有健胃消食的功效。

2、對心血管系統的作用：陳皮中的果膠能預防動脈硬化，陳皮中的醇類提取物能興奮心肌。

3、止咳化痰：陳皮可以燥溼化痰，針對於治溼痰壅肺，特別是痰多咳嗽的病症有很好的緩解作用。

※陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。

新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用來泡茶並不可以發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃，引起區域性灼燒感。自己製作的陳皮如果手續不到位，藥用價值也發揮發不出來。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加。陳皮具有越陳越好的特殊性。