西點培訓學校就是專業做西點培訓的地方，學校有先進的裝置，有專業的老師、有私人訂製的課程，有系統的培訓計劃，更有後期創就業的幫扶體系。而在店裡可能沒有太多時間用來讓你培訓學習，畢竟蛋糕店不是正兒八經讓你學習體驗的地方。

首先要去學校學習。要全面、系統地學習好西點製作的理論和技法，熟練地掌握各種操作要領，積極主動地參加學校組織的各類主題實踐活動，使自己學到的理論和技藝得到應用、鞏固、強化。

學蛋糕去學校學還是去店裡學好？

首先我們來說一下去學校學習的好處，專業的烘焙學校有優秀的教師團隊，有好的硬體學習裝置，能夠全面系統的學習，實操+理論能夠更快學習，加深映像，學校也會根據西點行業的發展制定出好的學習方案！在學校學習不會的老師都會細心講解，不會存在行業中的“教會徒弟餓死師傅的說法！”而且在學校是全面系統的學習，包括了西點行業中的大部分知識！在學校學習以後不用擔心就業上班問題，學校有就業指導中心會包就業指導分配的！

在來說一下去店裡學習吧，在烘焙店學習，我們不能夠全面的學習到關於西點行業中包括的東西，只能夠學習到單方面的東西，在店裡很多都是實操沒有理論知識，都是根據師傅怎麼說你怎麼做，很多在店裡是學不到什麼的，但如果在店裡得到老闆的賞識，想要培養你也是不錯的，還有找到一個好師傅也是不錯的！我個人建議呢，可以先去學校進行系統的培訓，在出來在店裡學習這樣能夠幫助我們更快成長起來！

個人建議去培訓中心學，然後再去店裡打工，學習經驗。畢竟私人的不會手把手的去交你，有的就拿你當小工用，學不到東西。

本人認為學做蛋糕的話應該去培訓學校學比較好一點，因為培訓學校有專人教學，可以從零基礎開始學，而在蛋糕店如果是零基礎的話好難學得上手。最好的選擇是去培訓學校學會了再去店裡實踐。