回報率並不是單純的什麼都不參考就可以計算出來的，餐飲投資回報率是要看地段人流的，有寫餐飲投資的回報率高也就是這個原因。

有門店的毛利在50.一70 淨利潤就比較低 一般都會有很大的費用支出 比如租金 人工 裝修 其實原料成本不會很高，一般在30%。 這個基本是 頂峰。最終淨利潤其實在10-20%左右，甚至更低（看競爭程度） 但是再低再高利潤率都不重要。重要的是市場容量 競爭程度 自身優勢。 利潤率高 市場不大 也是賺不了。市場容量大 競爭激烈 比如外賣 門店同場競技 最終還是價格戰 回到低毛利的零和博弈。 所以市場容量 競爭程度 自身優勢和機會（運氣。比如先發優勢 規模 更早做 排名靠前 位置更好 租金簽約時間早籤的久 房東不黑 ）。 我覺得這些更重要

餐飲行業的純利潤一般不低於10%，15%比較正常，成本控制比較好的企業純利潤在15%至25%，我說的是餐飲企業盈利能力的平均水平，個別企業不算，有的企業可以高達30%，但是現在的環境做到這麼高確實很困難，平均值在15-25%已經是很好的水平了。您說的回報率在6%到7%屬於偏低的水平，不知道具體的其它財務資料是什麼樣的，所以沒辦法給你更詳細的解答，這個還要看你的支出情況，如果單月營業額很好，你又屬於託管狀態或者只拿分紅的話，也還不錯，如果是你開的店，純利潤偏低了，要找找成本高的原因，哪一塊的支出是超出正常值的，這個得自己找原因。

餐飲涉及的業態包括正餐、火鍋、團餐、快餐、西餐休閒以及日料等。不清楚樓主的餐飲店是屬於哪種型別的食店，面積有多大，這些一概不清楚啊，也就不好怎麼去評估。

若單純從回報率角度來說的話，那就一起來看看中國餐飲行業近年來的情況，或許能給樓主一點參考。

《2019中國餐飲業年度報告》資料顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%，佔社會零售消費總額的11.2%，這個消費市場確實大。

預測2019年中國餐飲收入將達48620億元左右。並預測在2023年中國餐飲收入將增長至突破7萬億元，達到了71670億元，2019-2023年均複合增長率約為10.19%。

如此大的消費類餐飲市場，當然各種小餐飲店也是分佈大小街道。做餐飲有些人認為賺錢，有些人認為收益低了，並且還很辛苦不值得去做等之類說辭。

我們以團餐為例來看看收益大體情況：

國內百強團餐企業利潤率在6.25%，歐美企業平均利潤率3.73%，中國團餐行業利潤水平較歐美國家高。

這是行業普通型餐飲店的運營成本、淨利潤水平。淨利潤約8%的樣子。

從上述行業資料分析統計結果來看，普通型中小類餐飲店，由於管理成本相對少，淨利潤水平能達到8%左右。

樓主的淨利潤水平在6%~7%之間，從行業回報來講，基本達到了行業平均水平，已經不錯的啦。