說到冬瓜，相信大家都再熟悉不過了，冬瓜，清熱解暑，營養豐富，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。現在正是吃冬瓜的最佳季節，多吃冬瓜還是非常不錯的！大多數人吃冬瓜呢，都是拿來煲湯，其實冬瓜還有很多美味的吃法！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個特別下飯的做法【蝦皮燜冬瓜】，喜歡吃冬瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：冬瓜500克，蝦皮20克，小蔥1根，生薑1塊，料酒1湯匙，雞精1茶匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，水澱粉適量

第一步：冬瓜買回來之後，先用削皮刀，將冬瓜去皮去瓤，然後清洗乾淨，再切成3毫米的厚片，接著將小蔥的蔥白和蔥綠切開，再分別切碎備用，生薑切片備用！

第二步：起鍋加油燒熱，將蔥白，薑片，放入鍋中，小火炒香，然後倒入蝦皮，再次翻炒均勻，把蝦皮的香味炒出來！

第三步：蝦皮香味炒出來之後，再將冬瓜片放入鍋中，翻炒均勻，然後淋入一碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙雞精，再用鍋鏟翻動均勻，然後蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘！

第四步：煮10分鐘之後，鍋裡的湯汁所剩不多時，淋入少許的水澱粉，然後大火收汁，翻動均勻，即可出鍋裝盤，裝盤之後再撒入蔥花點綴即可！

這樣一道營養豐富，美味下飯的【蝦皮燜冬瓜】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！