黑米比較難煮，一般先泡2個小時黑米飯製作方法：1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。下面給你介紹幾種黑米飯的做法黑米粥的做法－－主料: 黑米100克、紅糖適量。做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。把黑米煮成粥，全天餓了就吃。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。蔬菜黑米飯：1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒絲和胡羅卜絲過油炒，黃瓜切小條2)製作辣椒油：將香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣涼油慢慢炸熱，加蠔油和生抽調味。3)豆腐皮卷著拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和紅羅卜，黃瓜，再用焯過水的長韭菜紮好卷，繫上蝴蝶節，擺盤。黑米飯倒扣，加白芝麻點綴，就可以啦4)再把多餘的材料全部和辣椒油拌勻，又是一盤涼拌的香辣三絲。紅薯黑米飯：材料：黑糯米 150g；白糯米 150g；紅薯（小）1個；椰醬 250g；白砂糖 1大匙做法1）將黑糯米和白糯米混合在一起，洗淨後加適量水浸泡1小時，再放入電飯鍋內煮熟；2）紅薯去皮，切成小塊，放入耐熱容器中，淋上少量水，蓋上保鮮膜，入微波爐加熱4—5分鐘（用牙籤刺一下，中間軟了即可）；3）小鍋中加入椰醬和糖，煮至糖完全融化；4）碗中盛上黑米飯、紅薯，澆上椰醬就可以啦
黑米比較難煮，一般先泡2個小時黑米飯製作方法：1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。下面給你介紹幾種黑米飯的做法黑米粥的做法－－主料: 黑米100克、紅糖適量。做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。把黑米煮成粥，全天餓了就吃。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。蔬菜黑米飯：1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒絲和胡羅卜絲過油炒，黃瓜切小條2)製作辣椒油：將香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣涼油慢慢炸熱，加蠔油和生抽調味。3)豆腐皮卷著拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和紅羅卜，黃瓜，再用焯過水的長韭菜紮好卷，繫上蝴蝶節，擺盤。黑米飯倒扣，加白芝麻點綴，就可以啦4)再把多餘的材料全部和辣椒油拌勻，又是一盤涼拌的香辣三絲。紅薯黑米飯：材料：黑糯米 150g；白糯米 150g；紅薯（小）1個；椰醬 250g；白砂糖 1大匙做法1）將黑糯米和白糯米混合在一起，洗淨後加適量水浸泡1小時，再放入電飯鍋內煮熟；2）紅薯去皮，切成小塊，放入耐熱容器中，淋上少量水，蓋上保鮮膜，入微波爐加熱4—5分鐘（用牙籤刺一下，中間軟了即可）；3）小鍋中加入椰醬和糖，煮至糖完全融化；4）碗中盛上黑米飯、紅薯，澆上椰醬就可以啦