準備好麵條、麵粉400克、清水70克、雞蛋一個、油3克、鹽2克、西紅柿茄子滷、西紅柿3個、茄子1個、鹽適量、生抽適量、白糖少許、蒜末適量、鹽適量2.麵粉放入全自動麵條機裡面，再磕入一個雞蛋，放入鹽，倒入油開始攪拌，再分3,4次慢慢新增水，攪拌成絮狀大概4,5分鐘左右3.然後換成壓面的開關就可以出面了，之後再將西紅柿清洗乾淨後用刀在頂部切一個十字花刀，再放入沸水中浸泡至捲起4.撕掉西紅柿皮後切成丁，再將茄子洗乾淨後切成丁，蒜切成碎末，再將油倒入鍋裡，等燒至溫熱後放入蒜末翻炒出香味5.倒入茄子會後大火翻炒熟軟，再倒入生抽和鹽，翻炒均勻後放入番茄丁，再放入白糖，中火翻炒至湯汁有一點粘稠就可以關火了6.再撒些蒜末攪拌均勻，再將水倒入鍋裡煮開後放入麵條，煮熟後撈出放入碗中，再倒入西紅柿茄子滷，攪拌均勻即可品嚐。

1、幹龍鬚菜是這個樣子的~ ~2、龍鬚菜泡發，2小時左右即 可3、1勺米醋，1勺生抽，1勺辣 椒油，適量大蔥蔥花（出味）， 小蔥蔥花（配色）和花椒水（開 水泡花椒製成），少許鹽和白糖4 、 加入鹽和糖5、 加大蔥蔥花6、 加米醋7、加生抽8、加辣椒油9、 加花椒水，我用的是煮過的花椒 水，嫌麻煩的話用開水泡一下花 椒也可以10、拌勻後加入小蔥蔥 花11、拌勻裝盤即可