當然可以，現在燒烤店都有烤大蒜，我也吃過，味道還可以。

不過，還是 生吃大蒜殺菌效果好。 大蒜中起到抗菌作用的有機硫化物會在加熱的過程中，逐漸減少，殺菌作用也就隨之下降，溫度越高減少越快，所以生吃大蒜殺菌效果更好。

當然可以熟吃了。

熟蒜跟生蒜的功效不一樣。

生蒜中有一些含硫化合物，它對人體內的球菌、桿菌以及多種真菌都有很強的消滅作用，也就是說吃生蒜能夠殺菌消炎，減少多種炎症和病毒性疾病的發生。像腸炎、感冒等常見疾病都能透過吃生蒜起到良好的預防功效。

由於生蒜中鍺和硒等微量元素的含量比較高，可以抑制癌細胞的生成，而且生蒜中還有一種天然的大蒜素，進入體以後也能抗病毒，抑制癌細胞生成與再生，經常食用能有效減少癌症的發病率，因此，吃生蒜有抗癌防癌的功效。

而熟蒜的功效相對於生大蒜就少了。因為大蒜中最重要的成分就是大蒜素，但大蒜素遇到高溫以後會出現大量流失。因此熟蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。

但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用，可以抑制血管僵化，能加快血液流動，經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。

大蒜可以熟著吃嗎？當然可以，大蒜眾所周知因其富含豐富的大蒜素以及多種硫化物，能夠殺菌／抑菌／抗腫瘤／利尿以及降血壓和抑制動脈硬化等等作用。因此大蒜也成了被推崇的一種食物，不過很多會糾結於大蒜是生著吃還是熟著吃效果更好，主要是因為很多人的腸胃不是很好，如果吃生著吃會對腸胃有一定的刺激，針對這一類人，其實大蒜熟吃是沒有問題的，只能效果比生著吃稍微差一點點，但還是能發揮一些作用的。

大蒜中的這些營養素，尤其是大蒜素，它也有很多特性，比如生蒜仔搗碎以後不宜放置多時間過長，大蒜素防治在空氣中時間過久也會損失，因此如果吃生大蒜要現切現吃。而做熟的大蒜，其實也會損失一部分大蒜素，但是並不是加熱後的大蒜素都會損失殆盡，因此吃熟大蒜也是可以的。

雖然大蒜的功能很多，但是不管腸胃好不好的人都不建議吃的太多，正常情況下一天不建議超過三瓣蒜。但是對於一些有眼病／肝病／以及消化系統潰瘍和炎症的人，不建議吃，最好先養好疾病，再吃。