材料：義大利麵500克，橄欖油1湯匙，蒜頭2個，搗碎，去皮無骨雞胸肉2塊，切成丁，搗碎的辣椒幹少量，袋裝番茄/西紅柿30克，瀝乾汁液，切成條，現買的香蒜醬100克做法：1.根據包裝上說明將義大利麵煮熟並瀝乾水分。2.用大的炒鍋中火預熱橄欖油。加入蒜直至變軟，再加入雞肉翻炒。用幹辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透並至金黃。3.用一個大碗，將麵條、雞肉、西紅柿和香蒜醬攪勻即可食用。

材料：義大利麵500克，橄欖油1湯匙，蒜頭2個，搗碎，去皮無骨雞胸肉2塊，切成丁，搗碎的辣椒幹少量，袋裝番茄/西紅柿30克，瀝乾汁液，切成條，現買的香蒜醬100克做法：1.根據包裝上說明將義大利麵煮熟並瀝乾水分。2.用大的炒鍋中火預熱橄欖油。加入蒜直至變軟，再加入雞肉翻炒。用幹辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透並至金黃。3.用一個大碗，將麵條、雞肉、西紅柿和香蒜醬攪勻即可食用。義大利麵知識介紹義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種華人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的華人而言，大都是吃不太習慣的。