回覆列表
  • 1 # 使用者3177994670834

    1.保健功能

    魚頭燉豆腐湯裡的鰱魚頭富含膠質蛋白和鈣、鋅元素等微量元素,脂肪和熱量都很低,經常食用有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,而且具有多種保健功能如調節血脂,調節鈣代謝,調節性激素效應等。

    2.適合人群

    特別是對胃病、高血壓、動脈粥樣硬化症、糖尿病等一類疾病的病人更有食療性價值。此外,豆腐還含有半胱氨酸,能夠加速酒精在身體的代謝,保護肝臟,減少酒精對肝臟的毒害。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人面板潤澤細膩。鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品,適合脾胃虛寒、溏便、面板乾燥者宜多食。

    3.營養價值

    魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜,而且製作簡單。魚頭燉豆腐湯用魚來做湯,都需要先經過油煎,再倒入開水燉煮,其湯才會呈奶白色,且湯味濃厚。湯的奶白色,是油水充分混合的結果。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。

    魚頭燉豆腐做法

    製作食材

    魚頭 ,魚尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角,豬油,蔥,蒜,姜,香菜,鹽,料酒,醋

    製作流程

    1、豆腐準備好,蔥薑蒜切好備用,魚頭魚尾準備好。

    2、鍋裡熱豬油,炒香姜 蒜 花椒,八角。

    3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。

    4、鍋里加開水,一次加夠。

    5、水沸騰以後放入豆腐。

    6、加一些料酒、醋。

    7、然後燉到湯色發白。

    8、最後加一些胡椒粉、蔥,香菜。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 金彈子盆景怎麼養?