鋅在人體中的作用：鋅在人體中雖為微量元素，但作用卻非常之大。有“生命的火花塞”之稱。孩子缺鋅，將直接影響體格及大腦的發育，還會出現厭食、免疫力減退等現象。鋅可以提高人體免疫系統的敏感性，同時可以直接抑制病毒的活性，從而增強人體抗病能力。還可促進大腦蛋白合成，幫助神經系統的發育和完善，使寶寶更聰明。再有，鋅可促進味蕾細胞的發育，增強孩子的食慾，改善孩子厭食、偏食的狀況，保證營養的全面攝入。 微量元素在人體中的主要功能 1運載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。 2?充當生物體內各種酶的活性中心，促進新陳代謝。酶在生物體內是許多化學反應必不可少的催化劑，而許多微量元素卻是酶的組成部分或啟用劑。例如鋅與200多種酶的活性或結構有關。 3?參與體內各種激素的作用。如鋅可以促進性激素的功能，鉻可促進胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 銅。正常成人體內含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。 鋅。對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長髮育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。 氟。是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。 硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。 碘。透過甲狀腺素髮揮生理作用，如促進蛋白質合成；活化100多種酶；調節能量轉換；加速生長髮育；維持中樞神經系統結構。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鋅是人體中必要的微量元素。人體內大約含有2g鋅，大部分分佈在骨骼、肌肉、血漿和頭髮中。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分（含4％）和前列腺。人體中含鋅的酶（如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長所需的鹼性磷酸酶）和被鋅啟用的酶達70多種。鋅參與核酸蛋白質的代謝過程，能促進面板、骨骼和性器官的正常發育，維持消化和代謝活動。發育中的兒童缺鋅時會引起厭食症、侏儒症等，因此，人們把鋅稱為“生命的元素”。

鋅在人體中的具體作用有：

1．參加人體內許多金屬酶的組成　鋅是人機體中200多種酶的組成部分；

2．促進機體的生長髮育和組織再生　鋅是調節基因即調節DNA複製、轉譯和轉錄的DNA聚合酶的必需組成部分；

3．促進食慾　動物和人缺鋅時，會出現食慾缺乏。口服組氨酸以造成人工缺鋅時（組氨酸可奪取體內結合於白蛋白的鋅，使之從尿中排出，引起體內缺鋅），也可引起食慾顯著減退。這都證明鋅有維持正常食慾的作用；

4．鋅可能透過參加構成一種含鋅蛋白-唾液蛋白對味覺及食慾起促進作用；

5．維持性器官和性機能的正常；

6．保護面板健康；

7．參加免疫功能過程，鋅可以增強免疫機制，提高抵抗力。