我家這邊有個傳說，歪梨正柚。也就是梨要挑歪的，柚子要挑端正的。把柚子平放，看起來，對稱均勻就可以。其次，測密度。密度越大，糖分越多越甜。方法是。你用手掂量一下，同等大小。越重越好。有些小的柚子比大的拿起來要重，恭喜你。趕緊拿下。

首先，從它們所屬分類上看。蘋果和梨屬於小型梨果，它們的果肉是透過花萼發育而來，慢慢長成果肉，而中心的果核是由子房發育成核、籽。因此果核偏酸，一般都不吃。但越靠近外表皮的果肉卻更甜。而西瓜則是瓜瓠，經過植物胎盤不斷產生種子，使其西瓜中的瓜籽分佈各處 ，且越接近瓜芯果肉越甜。

其次，從生長環境與大小來看。蘋果和梨都是長在大樹之上，經歷風吹日曬，其濃度轉移到外皮上，並且屬於小型水果。其果皮是單薄的一層，並且還富含一定的營養。與此不同的西瓜卻是長在地上，長長的西瓜藤不斷向四周攀巖，而西瓜個頭偏大，果皮偏厚，其高濃度向內轉移，朝向果芯的果肉也越來越甜。

最後，從生物轉化方式上看。蘋果和梨的所接受生物各種酶的轉化較為複雜，從剛開始生長之時，慢慢積累澱粉，然後要經過澱粉的轉化，以及給梨果進行光合作用最後合成的糖類大都集中在接近外表皮的果肉上，致使外果肉更甜。而西瓜的轉化合成途徑較為簡單，只通過光合作用的階段進行糖類的轉化，最後外皮的濃度較低，使得西瓜越接近果芯越甜。