河蝦的營養價值1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。5、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。青韭炒河蝦先用蔥末薑絲炒香，放入河蝦炒至變色，倒入料酒和韭菜炒2分鐘即可。河蝦豐富的蛋白質和韭菜中的維生素、膳食纖維搭配，營養更多元，當然也可搭配其他蔬菜。蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助於提高人體免疫力，補益效果也更好。但冬季吃蝦，吃法最好也講究下，其中清淡烹調的口味和營養更好。

【性質】寒

【五味】甘

【熱量】52.00大卡(217千焦)/100克

【功效】化痰止咳,通乳生乳,壯陽壯腰,補腎,消炎止痛

【小河蝦是什麼】 小河蝦廣泛分佈於中國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

【適宜疾病】 血虛眩暈 痰溼阻肺 胃納呆滯 腎虛眩暈 腎精虧虛

【適宜症狀】 精血不足 精虛血弱 腎陰陽兩虛 腎陰虛 腎陽虛