西洋參可以放冰箱冷藏，西洋參的儲存方法一般以下幾種：低溫儲存法：將乾透的西洋參用塑膠袋裝好，放入冰箱冷藏櫃內。可以防止西洋參在冰箱內受潮，也可以避免冰箱內物品串味，或藥味走失。如西洋參未乾，應先乾燥後再放入冷藏櫃內。2.乾燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使儲存環境乾燥。再將西洋參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。應保證乾燥劑不會與西洋參直接接觸。3.Sunny曝曬法對於已生蟲的西洋參也不要丟棄，可以先輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置Sunny下曝曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。4.蠟封密封法：首先要將西洋參用脫脂棉或者是吸水紙好好地包裹起來，然後放進鐵質的餅乾盒，瓷罐或者是木箱中，蓋上蓋子，然後在蓋口處用蠟封好。5.酒精防黴密封法：或者也可以用一個酒精棉球瓶，在瓶蓋上扎幾個小孔，放入儲存西洋參的罐中，隨著酒精的揮發，也能夠起到很好的防黴效果。最好用深棕色玻璃瓶，務必洗淨晾乾，確保乾燥。把西洋參用紙包好放入瓶子以後，然後將瓶口加蓋密封，放入要定期檢查,一個月至少檢查一次,如果發現有發潮黴變,一定要拿到Sunny下曬乾,然後再按上述方法儲存6.家庭常用儲存法對確已乾透的西洋參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處儲存即可。儲存最好不超過一年左右,否則,功效大失！7.茶葉稻糠密封法：主要就是將西洋參直接放入存放有茶葉或者稻糠的容器中，一層茶葉或者稻糠一層西洋參地儲存，也要注意將瓶口密封好。當然也可以在容器內放入生石灰或無水氯化鈉也可，但是切記千萬不要直接接觸到西洋參。