1954年,一個52歲的男人決定轉行。而在這之前,他已經賣了30年的奶昔攪拌機。這個男人就是麥當勞創始人,雷·克洛克。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
創始人 雷·克洛克
他15歲就開始在社會上闖蕩,做過很多不同的工作。而他第一次創業,是開了一家樂器店,不過由於經營不善,幾個月後就倒閉了。
雖然經營樂器店失敗了,但是他非常有眼光。他的一個客戶發明了一款奶昔攪拌機,他不顧眾人反對,堅持辭掉當時的工作且抵押房產,來售賣這種攪拌機。在那之後他就一直在售賣這款奶昔攪拌機,一直到他52歲。
攪拌機
與此同時,當時的加利福尼亞州有一對姓麥當勞的兄弟,他們想透過拍電影來實現自己當富翁的夢想。然而幾個月後,他們也失敗了。他們只好跟著父親在機場賣熱狗為生。
賣熱狗的麥當勞兄弟
汽車剛在那時的美國普及起來,於是兩兄弟有了開汽車餐廳的想法。1940年,麥當勞兄弟在美國的加州聖貝納迪諾創造了“Dick&McDonald”餐廳,該餐廳是現在的麥當勞的前身。
麥當勞兄弟留影
這個餐廳很火爆,一到週末停車位上全部被佔滿。但兩兄弟並不滿足於現狀。他們將點餐方式改為視窗自主點餐,並且改革選單,只留下漢堡、薯條、奶昔等製作方式簡單且銷量高的產品。
汽車視窗點餐
他們還甚至辭掉廚師,所有的操作流程工程化、機械化。透過不斷降低成本和工業化的生產方式,兩兄弟的餐廳開始甩開競爭對手,且於1953年開始特許經營他們的系統。
漢堡工業生產流水線
此時的克洛克還在賣奶昔攪拌機。當他看見報表上的麥當勞餐廳向他們訂購了8臺奶昔攪拌機,他非常好奇,於是立刻動身前往洛杉磯一探究竟。
克洛克也是個富有商業頭腦的人,在發現麥當勞後,他的多年銷售經驗和商業頭腦,讓他意識到這是個全新的、前所未有的機會。於是他和麥當勞兄弟協商,希望開全國連鎖店。兩兄弟同意了,但條件極其苛刻,規定克洛克只能抽取連鎖店經營營業額的1.9%作為服務費,且其中的1.4%才是屬於克洛克的。
一心想作一番成績的克洛克,想都沒想就接受了這個條件。1955年3月,克洛克創辦了麥當勞連鎖公司,他的第一家麥當勞餐廳也在1955年4月在得西普魯斯城開張。在之後幾個月,第二、第三間麥當勞相繼開店,而開設分店的速度也越來越快。
一開始,克洛克就非常重視食品的標準化問題,他要求他的店鋪乾淨整潔,且設定了半開放式廚房,消費者可以透過玻璃窗來看見廚房的衛生情況和廚師的一舉一動。
在推向全國前,他還建立了標準化的服務體系。他向麥當勞兄弟建議,在全美推廣麥當勞連鎖店,但20萬美元一年的營業額使得麥當勞兄弟已經非常滿足。二雙方開始出現分歧。
麥當勞兄弟和克洛克最大的不同就是他們的目標和理念,對於克洛克來說,他要的不僅僅是一家可以盈利的餐廳,他要的是全美國都有他連鎖店的分店,甚至是全世界。
克洛克認為自己應該找和自己價值觀相似的人來當加盟商,但兩兄弟怕食品質量會出問題而希望儘量少開店。克洛克在遇到問題時思考的是如何解決問題,兩兄弟則是害怕品牌受到影響而拒絕任何改變。
到1962年,克洛克已經擁有228家麥當勞特許經營餐廳,營業額高達3780萬美元。麥當勞兄弟拿走0.5%,大約18.9萬元。隨著規模越來越大,兄弟二人抽的金額將會越來越多,且當年的合同規定克洛克不得對麥當勞兄弟設立的快速服務系統做任何變動。
而這嚴重阻礙了麥當勞的進一步發展。最後,克洛克下決心,在1961年買斷麥當勞,和兩兄弟分道揚鑣。
同時,為了培訓特許經營者,克洛克創立了漢堡包大學,這所大學可以為麥當勞培養許多經營和管理人員,而這同時也是麥當勞標準化體系的重要部分之一。
他後來還設立了研發試驗所,研發了薯條定時炸制機器和肥肉分析儀等,這些電子輔助裝置使得麥當勞餐廳的出品更加的工業化和標準化。
漢堡堡大學
做完這些後,他又開始研究顧客的需求,並將其定義為產品的品質和可預知性。快捷的服務、絕對的乾淨以及恰到好處的親切。
從這三方面入手,制定了相應的標準,並將這些標準作為員工培訓的準則,且將員工工資與這些標準掛鉤。
此外,克洛克還創立了一個房地產公司,透過土地來籌集資金。他本人也表示,他要的只是“McDonald’s”這個名字,而非其他。
在經營麥當勞前,52歲的克洛克還是一個抱著奶昔攪拌機在全美國推銷的代理商,雖然他遇到了很多挫折,但他仍堅持相信自己,相信自己的頭腦和眼光。他的成功充滿了美國式的商業創業傳奇和驚豔。
像麥當勞兄弟這樣的雖然有著好的商業模式,卻缺少格局和眼光的美國企業不在少數。比如星巴克的創始人不是霍華德·舒爾茨,特斯拉的創辦人也不是馬斯克,企業的創辦人必須隨著企業的發展而提升,否則也會被淘汰。
在企業社會中,保護自己的最好方法就是具備一定的商業實力。商業實力包括企業營業能力、市場佔有率、盈利能力和現金等,而這其中最重要的就是現金能力。克洛克就是憑藉一張270萬美元的支票買斷了麥當勞,足可見現金能力對於商業的重要性。
此外,儘量利用合同漏洞營造出對自己有利的局面,或者透過漏洞推翻現有的合約。克洛克正是利用了他們合約當中的不嚴謹之處,將麥當勞兄弟獲得麥當勞盈利1%的權利金剝奪走。
“世界上沒有什麼東西可以取代堅持……只有堅持和決心才是最強大的。”在克洛克成為麥當勞的負責人後,他仍然用洛克菲勒的這句話來告訴人們,達到一個目的,堅持和決心多麼重要。
1954年,一個52歲的男人決定轉行。而在這之前,他已經賣了30年的奶昔攪拌機。這個男人就是麥當勞創始人,雷·克洛克。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
創始人 雷·克洛克
他15歲就開始在社會上闖蕩,做過很多不同的工作。而他第一次創業,是開了一家樂器店,不過由於經營不善,幾個月後就倒閉了。
雖然經營樂器店失敗了,但是他非常有眼光。他的一個客戶發明了一款奶昔攪拌機,他不顧眾人反對,堅持辭掉當時的工作且抵押房產,來售賣這種攪拌機。在那之後他就一直在售賣這款奶昔攪拌機,一直到他52歲。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
攪拌機
與此同時,當時的加利福尼亞州有一對姓麥當勞的兄弟,他們想透過拍電影來實現自己當富翁的夢想。然而幾個月後,他們也失敗了。他們只好跟著父親在機場賣熱狗為生。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
賣熱狗的麥當勞兄弟
汽車剛在那時的美國普及起來,於是兩兄弟有了開汽車餐廳的想法。1940年,麥當勞兄弟在美國的加州聖貝納迪諾創造了“Dick&McDonald”餐廳,該餐廳是現在的麥當勞的前身。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
麥當勞兄弟留影
這個餐廳很火爆,一到週末停車位上全部被佔滿。但兩兄弟並不滿足於現狀。他們將點餐方式改為視窗自主點餐,並且改革選單,只留下漢堡、薯條、奶昔等製作方式簡單且銷量高的產品。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
汽車視窗點餐
他們還甚至辭掉廚師,所有的操作流程工程化、機械化。透過不斷降低成本和工業化的生產方式,兩兄弟的餐廳開始甩開競爭對手,且於1953年開始特許經營他們的系統。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
漢堡工業生產流水線
此時的克洛克還在賣奶昔攪拌機。當他看見報表上的麥當勞餐廳向他們訂購了8臺奶昔攪拌機,他非常好奇,於是立刻動身前往洛杉磯一探究竟。
克洛克也是個富有商業頭腦的人,在發現麥當勞後,他的多年銷售經驗和商業頭腦,讓他意識到這是個全新的、前所未有的機會。於是他和麥當勞兄弟協商,希望開全國連鎖店。兩兄弟同意了,但條件極其苛刻,規定克洛克只能抽取連鎖店經營營業額的1.9%作為服務費,且其中的1.4%才是屬於克洛克的。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
一心想作一番成績的克洛克,想都沒想就接受了這個條件。1955年3月,克洛克創辦了麥當勞連鎖公司,他的第一家麥當勞餐廳也在1955年4月在得西普魯斯城開張。在之後幾個月,第二、第三間麥當勞相繼開店,而開設分店的速度也越來越快。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
一開始,克洛克就非常重視食品的標準化問題,他要求他的店鋪乾淨整潔,且設定了半開放式廚房,消費者可以透過玻璃窗來看見廚房的衛生情況和廚師的一舉一動。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
在推向全國前,他還建立了標準化的服務體系。他向麥當勞兄弟建議,在全美推廣麥當勞連鎖店,但20萬美元一年的營業額使得麥當勞兄弟已經非常滿足。二雙方開始出現分歧。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
麥當勞兄弟和克洛克最大的不同就是他們的目標和理念,對於克洛克來說,他要的不僅僅是一家可以盈利的餐廳,他要的是全美國都有他連鎖店的分店,甚至是全世界。
克洛克認為自己應該找和自己價值觀相似的人來當加盟商,但兩兄弟怕食品質量會出問題而希望儘量少開店。克洛克在遇到問題時思考的是如何解決問題,兩兄弟則是害怕品牌受到影響而拒絕任何改變。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
到1962年,克洛克已經擁有228家麥當勞特許經營餐廳,營業額高達3780萬美元。麥當勞兄弟拿走0.5%,大約18.9萬元。隨著規模越來越大,兄弟二人抽的金額將會越來越多,且當年的合同規定克洛克不得對麥當勞兄弟設立的快速服務系統做任何變動。
而這嚴重阻礙了麥當勞的進一步發展。最後,克洛克下決心,在1961年買斷麥當勞,和兩兄弟分道揚鑣。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
同時,為了培訓特許經營者,克洛克創立了漢堡包大學,這所大學可以為麥當勞培養許多經營和管理人員,而這同時也是麥當勞標準化體系的重要部分之一。
他後來還設立了研發試驗所,研發了薯條定時炸制機器和肥肉分析儀等,這些電子輔助裝置使得麥當勞餐廳的出品更加的工業化和標準化。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
漢堡堡大學
做完這些後,他又開始研究顧客的需求,並將其定義為產品的品質和可預知性。快捷的服務、絕對的乾淨以及恰到好處的親切。
從這三方面入手,制定了相應的標準,並將這些標準作為員工培訓的準則,且將員工工資與這些標準掛鉤。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
此外,克洛克還創立了一個房地產公司,透過土地來籌集資金。他本人也表示,他要的只是“McDonald’s”這個名字,而非其他。
在經營麥當勞前,52歲的克洛克還是一個抱著奶昔攪拌機在全美國推銷的代理商,雖然他遇到了很多挫折,但他仍堅持相信自己,相信自己的頭腦和眼光。他的成功充滿了美國式的商業創業傳奇和驚豔。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
像麥當勞兄弟這樣的雖然有著好的商業模式,卻缺少格局和眼光的美國企業不在少數。比如星巴克的創始人不是霍華德·舒爾茨,特斯拉的創辦人也不是馬斯克,企業的創辦人必須隨著企業的發展而提升,否則也會被淘汰。
在企業社會中,保護自己的最好方法就是具備一定的商業實力。商業實力包括企業營業能力、市場佔有率、盈利能力和現金等,而這其中最重要的就是現金能力。克洛克就是憑藉一張270萬美元的支票買斷了麥當勞,足可見現金能力對於商業的重要性。
麥當勞兄弟最終為何離開了麥當勞?
此外,儘量利用合同漏洞營造出對自己有利的局面,或者透過漏洞推翻現有的合約。克洛克正是利用了他們合約當中的不嚴謹之處,將麥當勞兄弟獲得麥當勞盈利1%的權利金剝奪走。
“世界上沒有什麼東西可以取代堅持……只有堅持和決心才是最強大的。”在克洛克成為麥當勞的負責人後,他仍然用洛克菲勒的這句話來告訴人們,達到一個目的,堅持和決心多麼重要。