鐵元素是身體必須的微量元素中的一種，同時又是微量元素中的“老大”，因為它含量大。人體內共含有鐵4-5克，其中有大部分在血紅蛋白中，參與氧氣的運輸，交換，還參與二氧化碳的排出運作。可見鐵元素在人體中的作用是很大的，那麼人體每天對鐵元素的需求量是多少呢?我們已經知道人體中含有的鐵是4-5克，中國營養學會推薦成年男子每天需要鐵元素5-9毫克，成年女子每天需要鐵元素14-28毫克，嬰兒至9歲兒童每天需微量元素鐵10毫克，10至12歲兒童每天需要鐵元素12毫克、13至18歲的少年男性每天需要鐵元素15毫克，少年女性每天需要鐵元素20毫克，18歲以上的女性每天需要鐵元素12毫克，(不包括成年)。

一、1歲以下的嬰兒：

胎兒在肝臟內儲留了大量的鐵，可供出生後6個月使用，在4個月後就應該新增含鐵的食物，否則可能出現缺鐵性貧血。給嬰兒每日喂一點蛋黃、肝膏湯，可補充鐵。

中國每日膳食中半歲以上嬰兒鐵的推薦攝入量為10mg。可耐受最高攝入量為30mg。

二、兒童和青少年

兒童生長髮育，對碘和鐵的需要增加，中國建議鐵的推薦攝入量為：4歲以上兒童為12mg，7～11歲為12mg。

三、孕婦

其他具體可以參考營養學會的《每日膳食營養素供給量》表。