沙光魚是連雲港市的特產，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。此魚外形奇,呈龍頭鳳尾,體色玉黃,頭部粗看似有四腮:生活習性奇特,喜歡遊拽於鹽場邊緣之際的鹹淡水交接處. 沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化後生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。 儘管沙光魚長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。連雲港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補營養價值。 連雲港沿海一帶，幾百裡灘塗上，盛產一種小魚。當地人叫“沙光魚”。其魚頭大磷小，肉質鮮嫩，而且生命力極強。其實這是方言叫法，學名是“光”還是“逛”有待考證，此魚生活在極淺的水域，海河兩生生物。一般在泥灘上作穴，吃浮游生物或小蝦魚卵等雜食。在淮北鹽場大面積的鹽池邊的水道中，繁殖生長。 長期以來，沿海居民一直用一些原始而有效的捕撈方法捕捉它們。最常見的是；用溼地中挖的蚯蚓綁成團，不用鉤，栓在細線上。一手執短杆引釣，一手執抄網。此魚性猛，見餌即咬，咬住不放，釣者速提，魚離水鬆口，抄網以接。瞬間，魚已入婁。由於鹽民多居水邊，取之方便，。家中來客，杯茶尚溫，魚已入鍋。且此魚產量極多，常釣者數小時可得數斤至多。或食或送，餘下或醃或晾。 此魚味極好，作湯尤佳。色如乳汁，味鮮漂溢。當地人把此湯當作乳母催奶之佳品。 此魚由於產於淺灘，冬季枯水季節，便藏身於泥灘深處穴中，不進食，處於冬眠狀態。春天，遇水即出。自夏產卵，數月滿溝遍河，至冬，寒風肆烈，水枯泥硬，多數死去，餘者體瘦無肉。春出，當地人戲曰；二月沙光軟丟凼，五月沙光滿街撂，十月沙光賽龍湯。因而食客欲嘗其鮮，選深秋為宜。 當地傳說，遠古時，沙光魚生長速度極快，自曰；“一年一尺長，十年超過老龍王”。龍王聞言大怒；下令；一年一尺長，一年一個亡。因而，此魚長不大。 中國海域遼闊，海鮮無數。沙光魚小魚也。
沙光魚是連雲港市的特產，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。此魚外形奇,呈龍頭鳳尾,體色玉黃,頭部粗看似有四腮:生活習性奇特,喜歡遊拽於鹽場邊緣之際的鹹淡水交接處. 沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化後生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。 儘管沙光魚長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。連雲港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補營養價值。 連雲港沿海一帶，幾百裡灘塗上，盛產一種小魚。當地人叫“沙光魚”。其魚頭大磷小，肉質鮮嫩，而且生命力極強。其實這是方言叫法，學名是“光”還是“逛”有待考證，此魚生活在極淺的水域，海河兩生生物。一般在泥灘上作穴，吃浮游生物或小蝦魚卵等雜食。在淮北鹽場大面積的鹽池邊的水道中，繁殖生長。 長期以來，沿海居民一直用一些原始而有效的捕撈方法捕捉它們。最常見的是；用溼地中挖的蚯蚓綁成團，不用鉤，栓在細線上。一手執短杆引釣，一手執抄網。此魚性猛，見餌即咬，咬住不放，釣者速提，魚離水鬆口，抄網以接。瞬間，魚已入婁。由於鹽民多居水邊，取之方便，。家中來客，杯茶尚溫，魚已入鍋。且此魚產量極多，常釣者數小時可得數斤至多。或食或送，餘下或醃或晾。 此魚味極好，作湯尤佳。色如乳汁，味鮮漂溢。當地人把此湯當作乳母催奶之佳品。 此魚由於產於淺灘，冬季枯水季節，便藏身於泥灘深處穴中，不進食，處於冬眠狀態。春天，遇水即出。自夏產卵，數月滿溝遍河，至冬，寒風肆烈，水枯泥硬，多數死去，餘者體瘦無肉。春出，當地人戲曰；二月沙光軟丟凼，五月沙光滿街撂，十月沙光賽龍湯。因而食客欲嘗其鮮，選深秋為宜。 當地傳說，遠古時，沙光魚生長速度極快，自曰；“一年一尺長，十年超過老龍王”。龍王聞言大怒；下令；一年一尺長，一年一個亡。因而，此魚長不大。 中國海域遼闊，海鮮無數。沙光魚小魚也。